Brokoli rabinin yapraklı yeşillikleri (rapini), kavurma için bariz bir seçenek gibi görünmeyebilir ve daha çok sotelenir, hatta pişirilirler, ancak sıcak fırının kuru sıcağı, bu turunç sebzeler üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir. Onları daha kolay yönetilebilen sap ve bitlere indirgiyor, sert kenarlarını geziyor ve meşhur acı kenarlarını kolaylıkla rahatlatıyor.
Bu tarif bir demet brokoli rabe sahip olduğunu varsayar, bu tarifi yapmak için tava ve fırın alanı olduğu sürece, bu tarifi iki veya üçlü kolaydır. Gerçek anahtar, her zaman kavurma sebzelerinde olduğu gibi, bunları tek bir tabaka halinde yayar, böylece her parça fırının sıcak havasıyla bolca temas etme ve ihale ile kahverengileşme şansına sahip olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet
- brokoli rabı
- 1 ila 2 çay kaşığı
- sızma zeytinyağı
- Kaliteli Deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Bir fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın (350 ° F ila 425 ° F aralığındaki herhangi bir yerde çalışacağını bilmem gerekir, bu yüzden fırında bir şey varsa, brokoli kabuğunu haşhaş etmeden önce beklemeye gerek yoktur).
- Brokoli kabuğunu kesin ve bir fırın tepsisine veya kavurma kabına sürün. Zeytinyağlı yeşillikleri gezdirin. Brokoli kabuğunu çevrelemek ve fırlatmak için ellerinizi veya iki kaşığınızı kullanın, böylece yağla daha fazla veya daha az hafif bir şekilde kaplanır. Brokoliyi mümkün olduğunca tek bir tabakaya kadar yayın ve tuzla serpiştirin.
- Brokoli kabuğunu, yaklaşık üçte iki oranında küçültünceye kadar ve kenarlarında, yaklaşık 20 dakika kahverengi olana kadar kavurun. Fırına bağlı olarak (ve başka ne olabilir), bu daha uzun sürebilir. Her 10 dakikada bir yaprakları etrafa atmak ve çevirmek için maşa kullanmanın ya da eğimliyseniz, bu yüzden kullanabilirsiniz. Kavrulmuş brokoli rabe sıcak veya sıcak servis yapın.
İsteğe Bağlı Garnitürler: Taze bir limon suyu spritzini buluyorum ve bazı acı biber pulları güzel bir eklentidir , ancak bazıları taze ot veya kremalı yoğurt veya kreme fraîche bir dilim tercih edebilir. Parmesan peyniri ızgaraları veya talaşı klasik bir tepeciktir ve eklediği tuzlu ısırık brokoli rabının doğasının sert tarafına karşı büyük bir karşı noktadır.
Brokoli Rabesi Hizmet Etmek: Kavrulmuş brokoli rabe, kendi başına güzel bir garnitür ama aynı zamanda kavrulmuş sebzelerin tabaklarına canlı, acı bir ısırık getiriyor. Acı çuvalı değil mi? Anlıyorum, bu herkes için değil, ve dolayısıyla ne brokoli rabisi, ne de onu sevenler için, yoğun tadı, cazibesinin bir parçası.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 114 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |