Muddling, klasik olarak kokteyl yapımında kullanılan meyveleri ve otları ezme tekniğidir. Burada, kirazlar kokteyllerde kullanılmak üzere, ama aynı zamanda bir sos veya baharat olarak kullanılmak üzere karıştırılır. Çekirdeksiz çörekleri biraz şekerle ezmek biraz sos ve birazcık saf bir püre oluşturur. Parlak bir kırmızı renktir, dokunduğu her şeye dokunur (daha iyi ya da daha kötüsü için), ve uçsuz bucaksız kullanımları vardır. (Bu Cherry Gin ve Tonic gibi ) içeceklere karıştırın, dondurma üzerine dökün, yoğurdurarak karıştırın, smoothies'e ekleyin, jambonda bir sır olarak kullanın (cidden!), Ya da kendi favori yolunuzla gelin onu kullanmak için!
Dondurulmuş kirazlar, sadece gülünç kiraz yaparken işe yaramaz. Dondurmanın, dokularını etkilediği hafif bir yol hiçbir şekilde burada bir zarar görmez, çünkü bütün bir çamurlanma noktası, kirazları bir miktar bulamaca parçalamaktır. En iyi etki için onları çamurdan önce çözdürün.
İhtiyaçlarınıza uygun miktarları ayarlamaktan çekinmeyin - sadece birkaç tane.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound taze veya dondurulmuş kiraz
- 1/2 ila 1 bardak şekerli
Nasıl yapılır
Kirazları püskürterek başlayın. Vişneli bir pitter kullanabilirsiniz, ancak manikür çubuğu, ince çubuk veya cımbız da işe yarar - sadece vişnenin ortasına girip çukurun dışına çıkın. Meyve sularını yakalamak için onları bir kasenin üzerine çırptığınızdan emin olun ve çukurları bir kez çekildikten sonra kaseye ekleyin. Kiralamakta olduğun gibi kiraz çekmeye aşina değilseniz, Kiraz Çukuru Nasıl Yapılır? (Kirazın tadına bayıldın mı?
Çukurları saklayın ve Cherry Pit Sirke yapın .) Eğer donmuş vişneleri kullanmışsa, onları çamurdan önce çözdürün .
Çekirdeksiz kirazları 1/2 fincan şekerle serpin. Kirazları ve şekeri biraz karıştırmak için çatal veya havan topu kullanın. Örtün ve yaklaşık bir saat bekletin. Karışımı biraz pürüzsüz hale getirmek için biraz daha karıştırın. İsterseniz tadın ve tadacağınıza daha fazla şeker katın. Işığı oldukça hafif tutmayı tercih ederim, böylelikle kirazların parlak aroması parlayabiliyor, ama birçok insan benim yaptığım gibi daha tatlı şeyler gibi gözüküyor!
Ortaya çıkan çamurlu kirazları dilediğiniz gibi kullanın veya üç güne kadar kapalı ve soğutulmuş olarak saklayın.
Varyasyonlar
- Rahat, ev gibi tadı için şekerin yanı sıra tarçın serpin ekleyin
- Bir boozy sürümü için bir çorba kaşığı brendi veya daha da iyisi, kirsch veya vişne likörü dökün.
- Bir baharatlı tekme için 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil ekleyin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |