Bu çanak kemiksiz tavuk göğsü kullanarak kolay bir portakal aromalı tavuktur. Kurutulmuş kızılcık ve dilimlenmiş yeşil soğan, bu lezzetli tavuğa lezzet ve renk katmaktadır. Tavuk pişirmek için yaklaşık 20 dakika sürer ve parçaların oldukça ince olması daha az zaman alabilir.
Tarifinde likör kullanmak istemiyorsanız, Cointreau veya Grand Marnier'i tavuk suyu veya daha fazla portakal suyu ile değiştirin.
Bu basit tavuk, sıcak bir aile yemeği için sıcak pişmiş pirinç veya makarna ile servis yapın. Bir salata veya haşlanmış sebze ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tavuk göğsü yarım (kemiksiz)
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 3/4 bardak portakal suyu
- 1/4 fincan Cointreau (veya Grand Marnier)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak kızılcık (kurutulmuş, doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı Garnitür: bütün berry kızılcık sosu
Nasıl yapılır
Tavuk göğsü yarımlarını plastik örtü ve pound tabakaları arasına eşit bir kalınlığa yerleştirin. Tavuk göğsü yarıları oldukça büyükse, iki ince tavuk pirzola yapmak için onları yatay olarak dilimleyin, daha sonra kalın bir şekilde kalın olana kadar hafifçe vurun.
Un, tuz ve karabiberleri büyük bir gıda saklama torbasında birleştirin. Tavuk parçaları ekleyin ve terbiyeli un ile iyice kaplayın.
Büyük bir tavada veya orta ateşte sote tavada , tereyağını zeytinyağıyla eritin.
Tavuk göğsü ekleyin ve her iki tarafta hafifçe esmerleşene kadar pişirin.
Bir kasede, kullanılıyorsa portakal suyu, likör ve kurutulmuş kızılcıkları birleştirin; esmer tavuk üzerine dökün. Tavuğu ihale edinceye ve iyice pişinceye kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar kısık ateşte kızartın ve pişirin.
Kullanıyorsanız dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin; karıştırın ve ısıtın.
İsterseniz tavuk göğsüleri portakal sosu ve kızılcık sosu ile süsleyin. Sıcak pişmiş pirinç, ince erişte veya makarna, iyi garnitür seçenekleridir. Buharda pişirilmiş yeşil fasulye veya brokoli, sebzeler için mükemmel seçimlerdir ya da atıştırılmış yeşil salata veya Sezar salatası ile servis edilir.
Gıda Güvenliği Notu : USDA, kümes hayvanları için minimum 165 ° F'lik iç sıcaklığı tavsiye eder. Tavuğun, özellikle daha kalın tavuk parçaları ile pişirilmesini sağlamak için, bir tavuk göğsünün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunabilen bir gıda termometresi ile sıcaklığı kontrol edin. Tavuğun sadece güvenli bir sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmakla kalmaz, aynı zamanda aşırı pişmekten de kaçınabilirsiniz.
Varyasyonlar
- Kuru kızılcık yerine kuru üzüm kullanın.
- Likör yerine, tavuk suyu, daha fazla portakal suyu veya kuru beyaz şarap kullanın.
- Bitmiş yemeği doğranmış kişniş serpin ve dilimlenmiş yeşil soğanları çıkarınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1395 |
| Toplam yağ | 80 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Sodyum | 752 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 135 g |