PFOA diye adlandırılan potansiyel olarak zehirli bir kimyasal hakkındaki haberlerde bir miktar konuşma olmuştur. Yapışmaz tencerelerinizde PFOA ile ilgili endişeleriniz var mı?
PFOA, Teflon gibi yapışmaz tava kaplamaları da dahil olmak üzere bazı floropolimer ve telomer bazlı tüketici ürünlerini üretmek için PTFE ile birlikte kullanılan sentetik kimyasal bir bileşik olan perflorooktanoik asit (C8 olarak da adlandırılır) için kısadır. Ortaya çıkan ürünler, hiçbir veya sadece eser miktarda PFOA içermez ve Çevre Koruma Ajansı, ürünlerin kullanılmasının sağlık riskine veya endişeye neden olabileceğini düşündürecek ürün hakkında yeterli bilgiye sahip değildir.
EPA ve PTFE
Bununla birlikte, bu kimyasal üretim sürecinde kullanıldığından, düşük seviyelerde ve hatta ABD nüfusunun bir örneğindeki kan akışında bulunmuştur. Laboratuvar hayvanlarının gelişimini ve sağlıkları üzerindeki diğer olumsuz etkileri de etkilediği bulunmuştur.
2004 yılında, EPA, şirketi 1981 ile 2001 yılları arasında PFOA'ya maruz kalmaktan dolayı insan sağlığına ve çevreye zarar verme riskini rapor etmemekle suçlayan DuPont'a (Teflon üreticisi) karşı idari işlem başlattı. DuPont, federal çevre yasalarını ihlal ettiği için 10.25 milyon dolarlık bir ödeme gerçekleştirdi.
2006 yılında EPA, 8 ana floropolimer ve telomer üreticisini 2015 yılına kadar emisyon ve ürün içeriğinden PFOA kullanımını ortadan kaldırmaya davet eden bir PFOA yönetim programı başlattı. İlk hedef, PFOA'nın emisyonlarını ve içeriğini yüzde 95 oranında azaltmaktı. 2010.
DuPont ve 3M dahil olmak üzere şirketlerin çoğu, bu hedefi karşıladı veya aştı, bu yüzden sektör, PFOA'nın kullanımını tamamen ortadan kaldırma hedefine doğru ilerliyor.
EPA'nın çabaları işe yarıyor gibi görünüyor: Çalışmalar, 2007 yılına gelindiğinde, ABD nüfusunun kan akımının (2003-2004'te toplanan) bir örneğindeki PFOA konsantrasyonunun, 1999-2000'de toplanan örneklerden yüzde 25 daha az olduğunu gösterdi.
Yapışmaz Tencere Kullanma Hakkında Endişe mi?
Gıda ve İlaç İdaresi, kamuya açık olan pişirme ekipmanlarını yakından izler ve EPA'nın PFOA ile ilgili beyanlarının toplanması üzerine, yapışmaz kaplamalara sahip ürünlerin, amaca uygun olarak kullanıldığında Amerikan halkının kullanması için güvenli olduğunu belirten bir bildiri yayınladı. .
Bununla birlikte, yapışmaz tencere ve bakeware kullanırken kullanabileceğiniz bazı önlemler vardır:
- Tencere ve fırın eşyalarını aşırı ısıtmayın. Teflon ve diğer kaplamalar, sıcaklık 500˚F'ye ulaştığında parçalanmaya başlayabilir ve Çevre Çalışma Grubu, tavalar aşırı ısındığında potansiyel olarak kanserojen gazların açığa çıktığını bildirdi.
- Aşırı ısınmayı önlemek için, boş bir tavayı önceden ısıtmayın ve pişirmek için düşük veya orta ateşte kullanmayın.
- Sıcak ya da sıcak bir fırında kuru veya boş tencere bırakmayın.
- Finişi çizmemek veya yontmaktan kaçınmak için tava üzerinde tahta, silikon ve plastik aletler kullanın.
- Hemen zarar gören tavaları atın.
- Kuşları mutfaktan uzak tutun. Hassas solunum yollarıyla kuşlarda, yapışmaz tencere kullanılmadığında bile, pişirmenin yarattığı dumandan hasta olabilir veya hatta ölebilir.
- Yapışmamış pişirme kaplarını istiflemeyiniz veya istiflemediyseniz, her bir tencere veya tava arasında kağıt havlu veya yumuşak bir bez kullanınız.
Eğer hala PFOA ile ilgili endişeleriniz varsa, Bialetti Aeternum , Swiss Diamond, GreenPan ve Cuisinart GreenGourmet dahil olmak üzere PFOA kullanmadan yapılan pek çok nonstick tencere markasını arayın. ( Çevre dostu yapışmaz pişirme gereçleri hakkında daha fazla bilgi edinin)
PFOA'daki EPA'dan daha fazla bilgi edinin.