Yapışmaz tencere, yiyeceklerin tavadan kolayca çıkarılmasına yardımcı olacağından ve temizliği kolay olduğundan, belirli gıda türlerini pişirmek için mükemmeldir. Aynı zamanda, daha az yağ, tereyağı ya da geleneksel tencerelere kıyasla daha az yağda pişirilebildiğinden, onların yağ alımını izleyen insanlar için de yararlıdır. Bu tencere, tipik olarak alüminyum veya paslanmaz çeliktir, iç kısımda kaygan ve gözeneksiz bir kimyasal kaplamaya sahiptir, bu da yiyeceklerin tava tabanına yapışmasını engelleyen kaygan ve reaktif olmayan bir yüzey oluşturur.
Çoğu ev aşçıları, tavada pişirmek ya da kapmak, krep yapmak ya da balık gibi narin yiyecekleri sotelemek için kullanılabilecekleri için, tava ve tavaların tavada pişirilmemesi için en kullanışlı biçimler olduğunu görür. Yapışmaz bir tencere, pirinç pişirmek veya pişirmek için kolay bir temizlik sağlamak için de yararlı olabilir. ( Hangi tencere ihtiyacınıza en uygun olduğuna karar vermek için “ Nonstick vs Uncoated Tencere Seti : Hangisini Seçmeliyim? ” Bölümünü okuduğunuzdan emin olun)
Yapışmaz Tencere İle Pişirme Talimatı
Tencere cihazlarınızı en iyi durumda tutmaya yardımcı olacak güvenli ve etkili sonuçlar için bu ipuçlarına dikkat edin:
- Calphalon gibi bazı üreticiler, yapışmaz pişirme kaplarını ilk defa kullanmadan önce pişirme yüzeyine ince bir bitkisel yağ tabakası sürtünmesini tavsiye eder, bu da pişirme yüzeyini koruyacak ve koruyacaktır.
- Boş bir tavayı önceden ısıtmayın. Yapışmaz pişirme gereçleri genellikle daha ağır ve yoğun paslanmaz çelikten daha hızlı ısınan alüminyumdan yapılır. Önce tavaya biraz yağ ekleyin (yüzeyi hafifçe kaplayacak kadar) ve yiyecekleri eklemeden önce birkaç saniye önceden ısıtın.
- Yapışmaz pişirme spreyi yerine bitkisel yağ veya üzüm çekirdeği yağı gibi yağ kullanın. Yapışmaz sprey, nonstick yüzey sakızını nihayetinde yapacak olan lesitin içerir.
- Yapışmaz tencere üzerinde sadece düşük veya orta ateşte kullanın. Daha yüksek ısı pişirme yüzeyini bozabilir ve yapışmaz kaplamanın türüne bağlı olarak, zehirli buharları havaya bırakma potansiyeline sahiptir.
- Yapışmaz bir pişirme yüzeyinde metal mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının. Bunun yerine tahta kaşıklar, naylon, plastik veya silikon kaplı gereçler kullanın. Bu, yüzeyin çizilmesini veya çentiklenmesini önler.
- Tencerenizi fırında kullanmadan önce üreticiye danışın ve önerilen maksimum sıcaklığı dikkate alın. Bazı nonstick tencere, fırın güvenli, ancak birçok marka değildir.
Yapışmaz Tencere Bakımı
Bu ipuçlarını takip ederseniz 3 ila 5 yıl sürmesini bekleyebilirsiniz:
- Pişirme kaplarını bulaşık deterjanı ve ılık suyla temizlemek için yumuşak bir bulaşık bezi veya aşındırıcı olmayan sünger kullanın. Aşındırıcı temizleyiciler, çelik yünü veya diğer sert, pürüzlü temizlik yüzeylerini kullanmaktan kaçının.
- Kalıcı sıkışmış yiyecekler, kabartma tozu ve suyla bir macunla temizlenebilir veya Bon Ami veya yumuşak ovma gibi aşındırıcı olmayan temizleyicileri deneyebilirsiniz.
- Bazı üreticiler yapışmaz pişirme kaplarını bulaşık makinesinde yıkanırken, her zaman el ile yıkamak daha iyidir. Sıcak su ve sert deterjan yapışmaz yüzeyi koruyabilir.
- Yapışmaz pişirme kaplarını istiflemeyiniz, çünkü bu pişirme yüzeyini çizebilir veya yongayabilir. Pişirme eşyalarınızı alan kısıtlamaları nedeniyle istiflemeniz gerekiyorsa, her tava arasına bir kağıt havlu koyun.
- Yapışmaz yüzeyde çizikler veya yongalar görünüyorsa, pişirme araçlarını değiştirme zamanı gelmiştir.