En iyi karıştırma çanaklarını seçme
Karıştırma çanağı seti olmadan mutfak tamamlanmamıştır. Malzemelerin karıştırılması, ızgara için yiyeceklerin marine edilmesi, artıkların saklanması, karmaşık reçetelere başlamadan ya da salata ya da başka bir yemeğe servis yapmadan önce ölçülen miktarlarda malzemeler organize edip etmediğinizde, karıştırma çanaklarınıza zaman ve tekrar ulaşmanız için kendinizi bulacaksınız.
Çok çeşitli ebat, malzeme ve fiyatlar ile hangileri sizin için en uygun olanı seçersiniz?
Alanınız ve bütçeniz izin veriyorsa, çok çeşitli boyutlarda ve türde çanaklara sahip olmak gerçekten işe yarar. En küçük çanaklar tek bir yumurtayı veya daha azını tutabilir, tek bir yumurtayı döverek için ya da bir tarifin içine karıştırılmaya hazır bileşenlerin bir kısmını tutmak için mükemmeldir. Ve günlük olarak gerekmeyebilecek 6 veya 7 litrelik büyüklükte çanaklar bulacaksınız, ancak çok sayıda kurabiye hamuru eğlendirmek veya karıştırmak için kesinlikle kullanışlıdır. Kapasitelerde 2 fincandan 4 veya 5 litreye kadar bir dizi boyuta sahip 5 kaseden oluşan bir ürün yelpazesi, çoğu hane için yeterli olmalıdır.
Malzemelere gelince, her biri kendi özniteliklerine ve dezavantajlarına sahip olan karıştırma çanaklarını yapmak için tipik olarak kullanılan birkaç yaygın malzeme vardır. İşte en popüler karıştırma kasesi türleri ve her biri hakkında bilmeniz gerekenler. Ne tür kaselere ihtiyacınız olduğuna karar verdiğinizde, bazı seçenekler için Mixing Bowl Roundup'a göz atın.
Bardak
Artıları: Cam reaktif değildir, yani yiyeceğin tadı, rengi veya dokusunu kimyasal olarak etkilemeyeceği anlamına gelir. Ayrıca, mikrodalga ve bazı temperli cam kaseler daha dayanıklıdır ve fırın veya dondurucuda kullanılabilir. Temperli cam, bazı malzemelerin yanı sıra, daha dayanıklı ve sıcaklığa dayanıklı hale getiren bir ısıtma ve soğutma işlemiyle, ayrıca kırılırsa kırılan parçalardan ziyade cam çakıllarına ayrılmasına neden olur.
Eksileri: Temperli cam bile düşerse kırılabilir. Dahası, cam sıcaklık değişikliklerine duyarlı olabilir. Kase yanları çok kaygan olduğu için, yumurta akını cam kaselerde köpük haline getirmek de zordur.
Alış ipucu: Ölçüm işaretlemeleri, kapaklar ve dökülme ağızları gibi özelliklere sahip cam kaselere bakın.
Metal
Artıları: Kolayca restoran-mağaza veya iyi stoklanmış mutfak eşyaları mağazalarında bulunan, metal karıştırma kaseler genellikle ucuz, ultra dayanıklı ve çok yönlüdür. Doğru büyüklükteki çanak çift kazan olarak ikiye katlanabilir (bir tencerenin içine yerleştirilmiş olanı seçebilir, ancak tabana tam olarak ulaşmaz. Kaseler hafiftir, bu da onları kısıtlı hareket kabiliyeti olan insanlar için ideal kılmaktadır.
Eksileri: Eğer sıcak bir sıvı tutuyorsa, ince metal çok ısınabilir. Metal kaseler ayrıca bazı insanların bir dezavantaj olarak görebileceği steril, endüstriyel bir görünüme sahiptir. Yumurta akı veya çırpma kremini dövmek gibi bir çırpma teli kullanırken dikkatli olun - kasenin tabanına veya kenarına tekrar tekrar sert bir şekilde sürtünürseniz, karışımınızın griye dönme veya metalik tadı alma riskini üstlenirsiniz.
Alış ipucu: Alüminyumdan ziyade paslanmaz çeliğe bakın, bu da yiyecekler, özellikle de domates veya narenciye gibi asidik maddelerle ters tepkimeye girme olasılığı daha yüksektir.
Seramik
Artıları: Seramik kaseler çok dekoratif bir görünüme sahip olabilirler - çok çeşitli renklere sahiptirler ve hatta yanlara ya da şeritlere ve diğer desenlerin üzerine şekillendirilmiş yükseltilmiş desenlerle bile bulunabilirler ve bu sayede porsiyon olarak iki kat daha cazip hale gelirler. adettir. Karıştırdığınız sırada tezgahınızdaki hareketi en aza indirmek için yeterince ağırdırlar ve hatta mikrodalga veya fırın güvenli olabilirler.
Eksileri: Seramik yongalama, çatlama ve kırmaya eğilimlidir.
Alış ipucu: Normal toprak seramikten daha dayanıklı olan yüksek fırınlanmış seramiklere bakın. Görünüşler sizin için önemliyse, bazı yemek takımı desenleri, hat uzantısının bir parçası olarak mevcut olan bir karıştırma kabı setine sahip olabilir.
Bakır
Artıları: Güzel ve klasik, bakır çanaklar yumurta akılarını yenecek en iyi kaptır, çünkü küçük miktarlarda bakır iyonları, karışımı stabilize etmek için yumurta ile reaksiyona girer.
Eksileri: Bunlar satın alabileceğiniz en pahalı kaplar arasında.
Alış ipucu: Çok fazla yumurta akıtasını elinizle yerseniz, bu amaç için uygun boyuttaki bir bakır kaseye yatırım yapın ve kaselerinizin geri kalan kısmını başka bir malzemeden satın alın.
Plastik
Artıları: Ucuz, hafif ve neredeyse kırılmaz, bu yüzden piknik ya da potluck için salata ve diğer yemekler için özellikle kullanışlı.
Eksileri: Sıcak yüzeylerle temas ettiğinde bazı plastikler eriyebilir. Ayrıca, bazı plastikler sarımsak gibi güçlü kokuları emebilir veya emebilir.
Alış ipucu: Depolama için kapaklarla birlikte gelen karıştırma kabı setlerini sıklıkla bulabilirsiniz.
Ahşap / Doğal Malzemeler
Artıları: Ahşap, bambu veya mantar kaseler, sıcak, doğal bir görünüm ve his var. Ayrıca, ahşap bir kaseden daha salata yapmak için daha iyi bir şey yoktur; ahşap zamanla terbiye edilir ve sonraki her salataya lezzet katır.
Eksileri: Ahşap ve diğer malzemeler, hamurları veya hamuru karıştırmak istediğiniz pürüzsüz ve gözenekli olmayan bir yüzey sağlamayabilir.
Alış ipucu: Bir salata fırlatmak ve servis yapmak için ideal boyutta olacak sığ, 4- veya 5-litrelik bir çanak seçin ve aynı zamanda kuruluk belirtileri gösterirken içine sürmek için bazı mineral yağlara da yatırım yapın.
Silikon
Artıları: En yeni yeni mutfak malzemelerinden biri olan silikonun birçok avantajı vardır - sıcaklık geçirmez, yapışmaz, temizlenmesi kolay, katlanabilir ve neredeyse yok edilemez. Mikrodalga ve bulaşık makinesinde yıkanabilirler. Ayrıca, esnekler, böylece bir dökme ağzı oluşturmak için hafifçe kıstırabilirsiniz.
Eksileri: Herkes silikonun yumuşak, kauçuksu dokusunu sevmez. Ayrıca, silikon keskin gıdaların kokularını tutabilir.
Alış ipucu: Özellikle kullanışlı olan küçük silikon tutam kaseler, tuz, baharat ve kıyılmış otlar gibi yemek pişirirken az miktarda malzemeyi tutmak için sadece doğru boyuttadır.