Bu baharatlı kek ya da kahverengi şeker keki için mükemmel pişmiş, fudge benzeri bir buzlanmadır. Bir çikolatalı kek üzerinde de harika olurdu.
Bu karamelli buzlanmayı, baharatlı kek, reçel pastası veya benzeri kekler için kullanın. Buzlanma sertleşip yayılması zorsa spatulayı sıcak suda daldırın.
İlgili Reçete: Kabarık Karamel Krem Peynirli Buzlanma
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş, hafif)
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane tuz
- 3/4 fincan krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, malzemeleri birleştirin ve karıştırmak için iyice karıştırın. Kaynamaya getirin; 3 dakika kapatın ve pişirin.
- Şeker termometresinde 238 ° veya soğuk suda düştüğünde yumuşak top oluşuncaya kadar pişirin ve pişirin. 3 dakika soğutun.
- Kalınlaşana kadar sürün ve sürülebilir. Parlaklığını kaybetmeye başlamalıdır.
- Katmanları ve keklerin üzerine sürün.
- Pastayı eritirken, buzlanma çok sert olabilir. Sürülebilir hale getirmek için gerektiğinde biraz sıcak su ekleyin. Gerekirse buzlanmayı düzeltmek için spatulayı sıcak suda daldırın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3552 |
| Toplam yağ | 99 g |
| Doymuş yağ | 63 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Sodyum | 438 mg |
| Karbonhidratlar | 685 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 6 g |