Sırp Kayısı Torte Tarifi - Torta Praska

Sırp kayısı torku ( torta praska) için bu reçete, hiç kaynamama, kayısı dolumu ve çatlak beze tepesi gerektirmeyen katmanlı mayalı hamurla yapılır.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 paket aktif kuru maya
• 1/4 bardak ılık su
• 1 1/3 bardak (2 çubuk + 5 1/3 yemek kaşığı) yumuşatılmış tereyağı
• 3 1/2 bardak çok amaçlı un
• 4 büyük yumurta, ayrılmış
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 1 1/2 su bardağı ince doğranmış ceviz
• 1 1/4 bardak şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• 12 ila 14 ons kayısı doldurma veya reçel
• Tartar 1/2 çay kaşığı krema
• 1/2 bardak şekeri
• 1/4 bardak kıyılmış ceviz

Nasıl yapılır

1. Mayayı 1/4 fincan ılık suda eritin ve bir kenara koyun. Pişirme spreyi ile 13x9 inç tava kaplayın. Isı fırını 350 dereceye kadar.
2. Büyük bir kapta, tereyağı ve unu karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta sarısı, ekşi krema ve çözünmüş mayayı karıştırın. Un karışımına ekleyin ve bir hamur topu oluşana kadar karıştırın. Yoğurmayın. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Hafifçe kuruyan bir tahtada 1 parça 13x9 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve hazırlanan tavaya yerleştirin.

1. Bir orta kabın içinde, 1 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, 1 1/4 bardak şeker ve tarçın karıştırın ve tavada hamurun üzerine serpin. İkinci bir hamur parçasını yuvarlayın ve üstüne yerleştirin. Kayısı doldurma veya reçel ile yayılır. Kalan hamur parçasını yuvarlayın ve üstüne yerleştirin. Fırında 50-55 dakika ya da üstüne kadar altın rengi kahverengi.
2. Orta kasede, yumurta aklarını köpürene kadar dövün. Tartar kremini ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar dövün. Şekeri kademeli olarak ekleyin, sert zirveler oluşana kadar dayak yapın. Fırından torku çıkarın ve yumurta aklarını üst üste koyun. 1/4 bardak doğranmış ceviz ile serpin. Beze, altın ve çatlak olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karelere kesin, bıçağı soğuk suda daldırın ve her kesimden sonra silerek temizleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	507
Toplam yağ	37 g
Doymuş yağ	16 g
Doymamış yağ	9 g
Kolesterol	135 mg
Sodyum	153 mg
Karbonhidratlar	41 g
Diyet lifi	3 g
Protein	7 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)