Bu lezzetli domuz pirzolası, şeftali, domates sosu ve baharatlarla kolay bir hazırlıktır. Renk ve kalınlık eklemek için pirzola, kızarmadan önce biraz un ile tozlanır.
Uygun domuz eti pirzolası ve şeftalili pilav veya pişmiş patatesler ile günlük doyurucu bir yemek için servis yapın. Şeftali ve baharatlar bu domuz pirzolası için keskin, meyveli bir sos yapar ve çok yönlü bir yemektir. Tarif talimatlarının altındaki değişikliklerden bazılarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 domuz pirzolası (kemik içi veya kemiksiz)
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 (29 ons) yarımları (veya hafif şurup dilimleri) şeftali yapabilir
- 1 (8 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1/4 elma sirkesi
- 1/4 fincan kahverengi şeker (açık veya koyu, paketlenmiş)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı yer karanfil
Nasıl yapılır
- Domuz pirelerini bir parşömen kağıdı veya balmumu kağıdına koyun. Her iki tarafı kosher tuzu ve taze karabiber ile hafifçe serpin. Un ile hafifçe toz.
- Orta-yüksek ısıda büyük, ağır bir tavada veya sote tavada; zeytinyağı ekleyin.
- Zeytinyağı sıcak olduğunda, tavada domuz pirzolası düzenleyin. Her iki tarafta yaklaşık 3 dakika ya da güzelce kızarıncaya kadar pişirin. Domuz pirzolasını yavaş pişiricinin tabak çantasına aktarın.
- Şeftali şurubunu bir kaseye boşaltın ve bir kenara koyun. Şeftalileri domuz pirzolası üzerine yerleştir.
- Bir orta kabın içinde, 1/4 fincan şeftali şurubu, domates sosu, sirke, esmer şeker, tarçın ve karanfil ile birleştirin. İyice karıştırmak için çırpma teli.
- Soslu karışımı yavaş pişiricideki şeftali ve domuz pirzolası üzerine dökün.
- 4 ila 6 saat kadar alçakta pişirin ve pişirin ya da domuz ihale edinceye kadar ve istenilen şekilde pişirin (aşağıdaki gıda güvenliği notuna bakın).
İpuçları ve Çeşitlemeler
- En sevdiğiniz barbekü sosunu sos karışımında kullanın ve domates sosu ve karanfilleri atın. Barbekü sosu ile güzel, dumanlı bir tat olacak.
- Domuz pirzolası kızartıldıktan sonra yaklaşık 1 bardak soğan ve dolmalık biber dilimleri ekleyin. Soğanı sote edene kadar sote edin ve şeftalilerle birlikte yavaş pişiricideki domuz pirzolarına ekleyin.
- Kemik-içi pirzola en lezzetli olanıdır, fakat uzun bir süre pişirildiklerinde kemikleri dökmeye meyillidirler. Ayrılmak istemiyorsanız, pirzolaların sıcaklığını yaklaşık 3 ila 4 saat sonra kontrol edin.
Gıda Güvenliği Notu
- Foodsafety.gov'a göre, taze domuz eti etin en kalın kısmına yerleştirilen bir gıda termometresi üzerinde minimum 145 F (63 C) sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 368 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 32 g |