Eğer jiroskopları seviyorsanız, bu etli kuzu sürgülerini seveceksiniz. Hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzet dolu. Bunlar harika oyun günleri toplantıları, aile yemekleri ve aşçılıklardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound / 1,1 g öğütülmüş kuzu
- 1 limon suyu, 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL limon kabuğu rendesi
- 7-8 nane yaprakları, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL Worcestershire sosu
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı / 5 mL soğan tozu
- 2 1/2 çay kaşığı / 12,5 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 14-16 sürgü çöreği veya küçük akşam yemeği ruloları
- 1 küçük kırmızı soğan, ince halkalar halinde kesilir (isteğe bağlı)
- Yoğurt Sos için:
- 2 1/2 bardak / 600 mL Yunan yoğurdu
- 1 küçük salatalık, numaralı seribaşı ve rendelenmiş
- 1/2 bardak / 120 ml beyaz peynir parçaları
- 1 çay kaşığı / 5 mL kuru dereotu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
- Yoğurt sosunu hazırlamak için tüm sos malzemelerini orta kabın içinde birleştirin. Karışıma eklemeden önce fazla sıvı bırakmak için rendelenmiş salatalık sıkın. Plastik örtü ile örtün ve buzdolabına yerleştirin. Sos 1 ila 6 saat önceden yapılabilir.
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Burger hazırlamak için, limon kuzu, lezzet, Worcestershire sosu, nane, soğan tozu, kıyılmış sarımsak, kekik, kırmızı biber tuz ve biber ile kuzu birleştirin. Bunlardan biraz daha büyük olan 14 ila 16 küçük köftesi haline getirin. Köfteyi ızgaraya yerleştirin ve her tarafta 4-5 dakika pişirin. Pişirildikten sonra, kaymaklı çörekler üzerine yerleştirilmiş sıcağından çıkarın ve yoğurt sosu ve kırmızı soğan halkaları ile üst.