Bu karides, lezzetli baharatlı portakal turşusu ile marine edilir. Sır, jalapeno biberlerinden gelen ısının alınabilmesi için marinada yeterli zaman geçirmelerine izin vermektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound (900 g) karides - jumbo, kabuklu ve de-damarlı
- 1 su bardağı (240 mL) limon suyu taze
- 4 jalapeno biber, seribaşı ve kıyılmış
- 2 yemek kaşığı (30 mL) Tabasco
- 1/3 fincan (80 mL) balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı (30 mL) karabiber, taze zemin
- 1/2 bardak (120 mL) portakal marmelatı
- 1/2 bardak (120 mL) bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı (10 mL) deniz tuzu
- 1/4 fincan (120 mL) taze kişniş, doğranmış
Nasıl yapılır
1. Yağ, sirke ve limon suyunu birlikte bir tencerede karıştırın ve orta bir sıcaklıkta ısıtın. Marmelat, Tabasco sosu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Jalapeno biber, kişniş, sarımsak ekleyin.
2. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Büyük bir fermuarlı torbaya karides yerleştirin. Üstüne turşusu dökün. 20 ila 30 dakika boyunca kapatın ve soğutun.
3. Ön ısıtma ızgarası. Karidesleri turşulardan çıkarın ve sıcak ızgaraya yerleştirin.
Yaklaşık 5 ila 10 dakika arasında ızgara yapın, ara sıra yapılana kadar çevirin. Pişmiş karides, pembe ve dokunuşa sıkı olacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 475 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodyum | 1,635 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 38 g |