Mükemmel garnitür için kebap sebze yapın
Tüm açık hava pişirme ekipmanlarının gerçek trajedisi, ortalama ızgara genellikle biftek, pirzola, hamburger, köpekler ve bazen tavuk parçalarını görecektir. Sebzeleri ızgara etmenin ne kadar kolay olduğuna rağmen, çoğu insan bunu düşünmüyor, çünkü nasıl yapılacağından emin değiller. Eh, senin için çözüm, sebze yan kebap var. Hızlı, kolay ve ihtiyaç duyduğunuz veya istedikleriniz için onları önceden yapabilirsiniz.
Hatta büyük bir parti oluşturabilir ve gelecekteki yemek pişirmek için dondurucuya yapıştırabilirsiniz.
Sebzeleri Toplamak : İlk önce sebze ile başlayın. Aynı miktarda pişecek sebzeleri seçmek isteyeceksiniz. Ayrıca az pişmiş yiyecekleri tercih edebilir ve daha hızlı pişiren sebzelere ekleyebilirsiniz. Temelde, vejetaryen kebabınızı ızgaraya koymak, pişirmek ve harika bir şey çıkarmak istiyorsunuz. (Endişelenmeyin, başlamanıza yardımcı olmak için aşağıdan birkaç tarifim var).
Çubuğun üzerine yapıştırma : Özellikle metal şiş kullanıyorsanız bazı sebzelerin bir çubuğa takılması kolaydır. Bazı sebzeler zor olabilir ama bu bir bahane değil. Örneğin koçanın üstünde mısır alın. Koçanı çeyrek ya da üçte bir oranında kesin. Metal bir şiş merkeze doğru itin ve gitmeye hazırsınız. Bambu şişleri kullanmayı tercih ederseniz (veya dondurucuda tuttuğunuz kebaplar için bambu şişlerini kullanmak istiyorsanız), önce bir metal şiş ile bir delik açın, sonra sadece bambu çubuk üzerine kaydırabilirsiniz.
Bu, kırılgan bambu için çok zor olabilecek neredeyse her sebze için harika çalışıyor. Ayrıca, üzerine bir şey koymadan önce bambu şişlerinizi suya batırmayı unutmayın.
Marinating : Şimdi bu kebaplarda gerçek bir lezzet elde etmek istiyorsun. Marinadan bahsediyorum. İyi bir turşuluk sadece yemeğinizi daha iyi besler, aynı zamanda daha sağlıklı yapar.
Burada süslü bir şeyden bahsetmiyorum; İtalyan pansumanı satın al. İtalyan pansumanı, yağ, sirke, otlar ve baharatlar içerdiğinden harika bir marşindir. Sebzeleri nemli tutar, yanmayı sınırlar ve lezzet katır. Kebaplarınızı ızgaraya gelmeden en az 30 dakika önce marul ile fırçalayın. Bu, bir gece önce yapabileceğiniz ve işten eve geldiğiniz anda ızgarayı ateşlemeye hazır olabileceğiniz anlamına gelir.
Izgara : Sebze kebaplarını ızgara yaparken onlara iyi bir ısı vermek isteyeceksiniz, ancak çok fazla doğrudan ısı almasını istemezsiniz. Sebzelerinizi ızgaradaki daha serin bir yere bırakın veya yüksekte kalan diğer brülörlerle dolaylı olarak ızgaralayın. Odun kömürü kullanıyorsanız, dolaylı bir yangın veya tek katmanlı bir yangın isteyeceksiniz. Bu sebzeleri pişirmek için ihtiyaç duydukları ısıya verecek, ama aynı zamanda yanmasını da önleyecektir. Tipik olarak bu tür bir ısı altında, normal vejetaryen bir kebap pişirmek için yaklaşık 10 ila 15 dakika sürecektir. Bu, çubukta ne yaptığınıza bağlı olarak değişir, bu nedenle pişirme sürenizi ayarlayın ve biftekleri dinlendikten birkaç dakika sonra kebapları çekeceksiniz.
Donma : Sebze kebapları ile ilgili en önemli şey, bunları önceden yapabilmenizdir.
Yeniden kapatılabilen bir torbaya sıkıca sarmayı ve dondurucuya koymayı deneyin. Marine ediyorsanız, turşusu kebaplara koyun ve sebzelerdeki lezzetle dondurun. Dondurucu kebaplar için bambu şiş kullanın, böylece tüm metal şişlerinizi dondurucuda bağlamayın. Bambu çubukları önce 30 dakika suda bekletin. Kebaplar çözüldüğünde su hala orada olacak. Onları çözdürmek için çıkarınız ve turşusu ikinciden başlayacak ve donma başladıktan birkaç dakika sonra donmaya başlayacaktır. Hızlı bir şekilde çözülebilmesi için tekrar kapatılabilir torbayı ılık suya bile koyabilirsiniz. Bu, insanların beklenmedik bir şekilde düştüğü zaman elimizde olması gereken harika bir şey. Bu kebapları 6 aydan fazla dondurmazsanız veya lezzet değişecekse en iyisi olacak.
Yani şimdi bir dahaki sefere sağlıklı pirzolada ızgara yapmak için bahane yok.
Yan çanak kebaplar, bir şiş üzerine yapıştırabileceğiniz pratik bir şey olabilir. Koyun parçalarını, enginar dörtlüsünü, kabakları (şekil vermek için cildini açık bırakın), biberleri, patatesleri (yeni patatesleri veya cildinizle birlikte bütünüyle üzerine koyduğunuz küçükleri seçin) ve başka mağazada bul. Bu bitkisel yan kebaplar gerçekten çok kolay ve daha sonra kullanmak için bunları dondurabileceğiniz için büyük partiler halinde hazırlayın.