Bu rutabaga güveci, çırpılmış yumurta beyazlarından kabarık sufle benzer bir doku alır. Rutabaga'nın tadını çıkarırsanız ve onu kullanmanın yeni yollarını ararsanız, bu güveyi seveceksiniz.
Daha parlak renk için, püresi rutabagaya bir havuç veya iki ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak pişmiş, yaklaşık 1 büyük (2 1/2 ila 3 pound) rutabaga püresi rutabaga
- 4 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 tatlı kaşığı taze doğranmış dereotu otu veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu otu
- 1 çay kaşığı tuz
- tire biber
- çizgi kırmızı biber
- 4 yumurta, ayrılmış
Nasıl yapılır
- Bir sebze soyucu ile, rutabaga soymak; 1 inç küpler halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun. Rutabaga'yı suyla örtün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Suyu kaynamaya getirin; ısıyı orta-düşük seviyeye indirin, tavayı kapatın ve yaklaşık 20 dakika ya da rutabaga çatal-ihale oluncaya kadar pişirin.
- Rutabaga'yı iyice süzün ve patatesli bir ustalıkla ezin.
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- 1 1/2-çeyrek güveç tereyağı.
- Büyük bir kapta, ezilmiş rutabaga, tereyağı, dereotu, tuz, biber ve kırmızı biberleri birleştirin. Karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Küçük bir kapta, yumurta sarısını yedikten sonra rutabagaya karıştırın.
- Bir bardak veya metal kapta, sert zirveler oluşana kadar yumurta aklarını dövün.
- Dövülmüş yumurta beyazlarını rutabaga karışımına katlayın. Rutabaga'yı hazırlanan güveç çanağına hafifçe sokun.
- Önceden ısıtılmış fırında güveyi 30 ila 40 dakika kadar pişirin veya ayarlanana ve üst altın rengi kahverengi olana kadar.
- Servis tabağına koyun veya güveç tabağından servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodyum | 77 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |