En eski barbekü günlerinden itibaren, füme etlerin kurumasını önlemek için en iyi yol bir paspas ile yapıldı. Paspas, sigara içerken uygulanan ince bir sostur. Bu, bir lezzet katmanı oluşturur ve etin kurumasını önlemeye yardımcı olur. İyi bir brisket paspas, bir turşu gibi biraz asit ve yağ ve sağlıklı bir tat olmalıdır. İyi bir brisket paspas ile, bir sosu gerekmeyebilir.
Eti içerken bir paspas eklenir. Ne kadar çok içerseniz lezzet katmanları o kadar büyük olur. Bunun için bir bilim var - ince tabakaları uygulamak önemlidir, ancak çok sık paspaslamamalı ya da tadı aşırıya kaçabilir.
07/07
En iyi Oranlar Brisket PaspasMopping yumurtası. Barbekü A.Ş. Bu harika bir füme brisket paspas için en iyi bahistir. Yağ, sirke ve bira karışımı, tütsüleme işlemi sırasında et ihalesini ve lezzetini koruyacaktır. Her 2 saatte bir paspas kullanmayı unutmayın.
02/07
Brisket bira paspasBu lezzetli barbekü pastası tarifi, tereyağınızı lezzetle dolu tutacak ve sigara içme sürecinde nemi katacak. Etin paspasını almayı unutmayın ve yağ hakkında endişelenmeyin.
03 of 07
Barbekü Sığır PaspasBarbekü Sığır Paspas. Vasilis Nikolos / Getty Images Bu büyük etli paspas, ister sigara ister ızgarada olsun, herhangi bir et kesiminde kullanılabilir, ancak özellikle briskette lezzetlidir.
04/07
Kutsal Duman Basting SosGetty Images / maribee Bu, büyük et kesimleri için iyi, basit bir kavurma sosu veya paspastır. Buna fazla ihtiyacınız yoksa, tarifleri yarıya kadar azaltın.
05/07
Texas Hillbilly Mop SosGetty Images / Dave King Sığır eti ve hemen hemen her şey üzerinde iyi çalışan bu fantastik paspas tarifi. Bu paspasın şekeri yok, bu yüzden yanma konusunda endişelenmenize gerek yok.
06/07
Bourbon PaspasGetty Images / DHuss Bu büyük bir tatlı barbekü paspas ve özellikle domuz eti ile mükemmel olsa da, sığır eti ile özellikle iyi çalışıyor. Füme brisket için mükemmel paspas.
07/07
Her şey Basting SosGetty Images / Ross Durant Fotoğrafçılık Bu çok yönlü sos, bir kavurma sosu veya paspas çağıran herhangi bir tarif için kullanılabilir. Bunu brisket ile deneyin ve bir dahaki sefere ızgarada bir domuz rostosu, hindi veya tavuğu pişirin.