Mutfak bahçeleri Orta Çağlarda Hollanda şehirleri ve şehirlerde yaygındı. Büyütülen en yaygın ürünler arasında lahana, pırasa, soğan, kereviz ve maydanoz bulunur. Birçok ortaçağ tarifleri pırasa, soğan ve otlar ile lahana topladı ve biz bu basit C vitamini paketlenmiş garnitür ile bu geleneği sürdürüyoruz. Biz düzenli lahana daha tatlı ve pişirmek için daha az zaman gerektiren sivri lahana (İngilizce Çince lahana ve Hollandaca spitskool da denir) kullandık.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 dilim domuz pastırması
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kırmızı soğan (halka şeklinde)
- 2 pırasa (halka şeklinde)
- 1 sivri lahana (Çin lahanası, ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (kıvırcık yaprak, ince doğranmış)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Kuru bir tavada veya tavada, gevrek olana kadar pastırma şeritlerini pişirin.
- Pastırmayı tavadan çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltmaya bırakın.
- Soğan ve pırasa ile birlikte tavada pastırma yağına 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Yumuşak ve yarı saydam olana kadar orta-düşük ısıda yavaşça pişirin.
- Lahana ekleyin ve düzenli olarak (yaklaşık 5 dakika) karıştırarak ihale kadar pişirin. Tatmak için kalan tereyağı ve mevsimi karıştırın.
- Pişirilmiş sebzeleri servis tabağına koyun, gevrek domuz pastırmasını tabağın üzerine sürün ve ince doğranmış maydanozla saçın.
- Tavuk veya domuz eti ile servis yapın.
İpuçları:
- Lahana bitkileri yetiştirmek ve bakımı için bu ipuçları ile kendi lahana yama oluşturun.
- Lahanadan en iyi şekilde yararlanın, lahana satın almayı, depolamayı ve kullanmayı öğrenin .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 198 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 6 g |