Besleyici kırmızı lahana, pişmiş doğranmış domuz pastırması, tart Granny Smith elmaları ve baharatları ile tatlandırılır. Çanağı yağda tutmak için hindi pastırması kullanın.
Bu yemekte kimyon tohumlarını severim ama eğer bir hayranı değilseniz dışarıda kalabilirler. Ayrıca, kırmızı şarap daha fazla sığır eti stoku ile değiştirilebilir.
Bu lahana, domuz pirzolası veya domuz fileto ile servis yapmak için güzel bir garnitür yapar. Lahana biftek de iyi giderdi.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 pound kırmızı lahana rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı elma suyu sirkesi
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- Soyulmuş, özlü ve doğranmış 2 büyük Granny Smith elma
- 3 ila 4 dilim pişmiş domuz pastırması, doğranmış
- Pinot noir veya cabernet gibi 1/2 bardak kırmızı şarap
- 1/2 bardak sığır eti stok, tuzsuz veya düşük sodyum
- Kimyon tohumları, yaklaşık 2 çay kaşığı, isteğe bağlı
- kosher tuzu, tadı
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, orta ateşte ısı yağı.
Soğan ekleyin ve yaklaşık 3 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Sarımsak ve lahana, sirke, şeker, biber, doğranmış elma, domuz pastırması, şarap ve biftek suyu ekleyin. Bir kaynatıcıya getirin, ısıyı azaltın, örtün ve lahana ihale edene kadar 30 ila 45 dakika pişirin.
İstediğiniz gibi karanfil tohumu ve tuzu tadın ve ekleyin.
6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bir mandolin parçalama lahana ve diğer dilimleme görevlerini çok kolay hale getirir. Ya da dilimleme diski ile bir mutfak robotu kullanın.
Bunları da beğenebilirsin
Kırmızı Lahana ve Elma Salatası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 124 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |