Basit bir peynir tepesi bu patlıcan ve domates güvecini lezzetli ve çekici hale getirir.
Bu kutuda organik konserve domatesleri kullanmayı severim, ancak konserve domateslerin yerine 2 bardak soyulmuş ve seribaşı taze domates kullanmakta özgürüm.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet orta boy patlıcan (1/4 inç kalınlığında yuvarlak dilimler halinde dilimlenmiş)
- Sızma zeytinyağı
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates, meyve suyu ile
- 1/2 orta boy tatlı soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
- 1 orta diş sarımsak, kıyılmış
- 1/8 çay kaşığı kuru yaprak fesleğen
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Karabiber taze karabiber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Her katmanı cömertçe tuzlayan bir kevgir içinde katman patlıcan dilimleri. 30 dakika bekletin. İyice durulayın ve kurulayın.
- Orta ateşte büyük bir tavada ya da sote tavada ince bir tabaka zeytinyağı ısıtın ; sıcak yağa patlıcan ekleyin ve pişirin, bir kez, yaklaşık 5 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Tüm patlıcan dilimleri pişirilene kadar, dilimler kızartmak için gereken kadar az yağ kullanarak tekrarlayın. Bir plakaya aktarın ve bir kenara koyun.
- Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin; soğan ve sarımsak ekleyin. Ihale kadar pişirin.
- Fesleğen ile birlikte soğan karışımına domates ekleyin ve tuz ve karabiber tadın.
- Soğanlı patlıcan dilimleri, soğan ve domates karışımı ile sığ, hafif yağlanmış güveçte.
- Patlıcanı 20 dakika 350 ° C'de (180 ° C / Gaz 4) pişirin. Üstü dilimlenmiş veya parçalanmış Mozzarella peyniri ile 8 dakika daha uzun veya peynir eriyene kadar pişirin.
Daha Patlıcan Tarifler
Peynirli ve Ekmekli Patlıcanlı Patlıcanlı Patlıcan