Bu kolay fırında pişirilmiş fırın tenceresi, kırmızı şarap, sarımsak ve kekik ile mükemmel bir şekilde lezzetlendirilmiştir. Bu hepsi bir arada yemek patates ve isteğe bağlı mantarları içerir. Haftanın herhangi bir gecesi için harika bir aile yemeği yapar.
Patates ile birlikte dilimlenmiş havuç veya bebek havuç eklemek için çekinmeyin.
Ayrıca bakınız
Güveç Pot Soğan Çorbası Sığır Pot Kızartma
Hızlı ve Kolay Yavaş Tencere Pot Kavurma Yemek
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pot kızartma, yaklaşık 2 1/2 ila 3 1/2 pound (chuck veya diğer uygun rosto)
- 5 orta diş sarımsak (yarıya)
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
- İsteğe bağlı: 4 ons mantar (küçük bütün veya dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- Pinot noir veya cabernet gibi 1 1/2 bardak kırmızı şarap
- 1 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı (veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş yapraklı kekik)
- 2 kilo patates (2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
Nasıl yapılır
Küçük bir keskin bıçakla, tencerede 8 ila 10 derin yarık kesin ve bunları eşit aralıklarla kesin. Sarımsak karanfilinin yarısını her kesime doğru itin. Yağı, orta dereceli bir ısıda bir kızartma tavası veya büyük bir sote tavada veya Hollanda fırında ısıtın.
Kızartmayı kesin, bütün tarafları kahverengileştirin. Kızartma kabını çıkarın ve bir kenara koyun.
Sıcak tavaya tereyağı ekleyin ve ısıyı ortama indirin. Tereyağı köpürdüğünde, soğanları ekleyin ve pişirin ve hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın.
Kullanıyorsanız mantar ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Unu karıştırın ve yaklaşık 1 ila 2 dakika daha karıştırın. Kırmızı şarap ve sığır et suyunu karıştırın. Sıvıları kalınlaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Kızartmayı tavaya koyun ve kekik serpin. Bir kapakla kapatın veya tavayı folyo ile sıkıca kapatın ve fırına aktarın. 2 saat pişirin.
Patatesleri ekleyin, kaplayın ve 1 ila 2 saat daha uzun süre veya patatesler çatallanana kadar pişmeye devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 914 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 609 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 84 g |