Yaz aylarında mısırda mısır yemek için daha iyi bir zaman yoktur. Sezonluk sebze, sadece tereyağı ve tuz ve biber (veya kişisel favorim, Şili Margarita ile serpilir) içinde yapmakla eşleştirilebilecek gevrek bir tatlılık getiriyor. Bununla birlikte, bazen aynı eski pişmiş mısırın monotonluğu sıkıcı olur. Ve yaz sonunda, belki de fikirlerin tükendi. Bu ızgara mısır salatası idealdir.
Izgara mısır salatası çeşitliliği, inanılmaz derecede lezzetli kılan şeydir. Izgara mısır, mısır koçanı tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan kömürleşmiş, acı ve dumanlı bir lezzet getiriyor. Bu yeterli değil gibi, bu salata daha da inanılmaz yapmak istiyorsanız (mümkünse) herhangi bir Meksika mutfağı ilham aroması hakkında ekleyebilirsiniz. Bu tarifin vazgeçilmezleri olduğu için taze kişniş ve taze nane kullanmak önemlidir, çünkü bu bitkilerin tazelikleri ikame olarak bulunamaz.
Son derece teşvik ettiğim reçetenin bir diğer adımı, mısırın kabuklarını neredeyse pişirilene kadar kaynatmaktır. Pişirildikten sonra üzerine kabukları ile ızgara yapma işlemini başlatabilirsiniz. Bu adımı atlamak ve aynı aroma elde etmek mümkün olsa da, mısırın dokusu tehlikeye girebilir. Tehlikeli doku dumandan kurutulmuş mısır tanelerinden gelir. Onları önceden beyazlatırsanız veya pişirirseniz, en iyi sonucu elde edebileceksiniz. Bu salatayı bir potluck için akıllı bir taraf olarak yapın veya tortilla cipsi ile servis yapın ve bir partiye daldırma keyfini çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 tane mısır koçanı (eğer varsa mısır)
- 2 avokado (cilt çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 adet domates (eğer varsa, yıkanmış ve doğranmış)
- 1 çorba kaşığı kişniş (taze; yıkanmış ve ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı nane (yıkanmış ve ince doğranmış)
- 1 küçük kırmızı soğan (doğranmış)
- 1/4 bardak beyaz peynir
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 kireç (juiced)
- 2 yemek kaşığı kişniş (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- tadı tuzu
- zevkinize biber
Nasıl yapılır
- Doğranmış soğan, domates ve otları orta karıştırma kabına koyarak başlayın. Zeytinyağı, limon suyu ve acı biber ekleyin ve karıştırın.
- Bu arada, büyük bir su kaynatın. Kaynama sırasında, yaklaşık 5 dakika boyunca mısırla kabukları ekleyin. Sökün ve biraz soğumaya bırakın.
- İşlenecek kadar soğuk olduğunda kabuğu çıkarın. Yaklaşık 8 dakika veya mısır tamamen pişinceye kadar ızgara yapın. Mısırı her yöne çevirecek şekilde döndürdüğünüzden emin olun.
- Pişirildiğinde, taneleri mısırdan kesin ve karıştırma kabına zeytinyağı, limon suyu ve acı biber ile koyun.
- Kıyılmış otları karıştırma kabına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Son olarak, kaseya kişniş, kişniş, nane, avokado ve beyaz peynir ekleyin. Ardından, tada ve biberi tada ekleyerek bir son kez karıştırın.
- Buzdolabında yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın. Çıkar ve servis yap!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 648 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 126 mg |
| Karbonhidratlar | 110 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 4 g |