Harvard pancarları muhtemelen koyu kırmızı renklerine göre adlandırılır. Crimson, 1910 yılında Harvard Üniversitesi'nin rengini resmen ilan etti. Bu klasik Harvard pancarları, sirke ve şekerle yapılan tatlı ve ekşi bir sosta dilimlenir ve pişirilir.
Bu talimatlar, ilk pişireceğiniz, soyularak ve dilimleyeceğiniz taze pancarlarla başlar. Bir kısayol olarak, konserve süzülmüş pancar (turşu değil) kullanabilir ve bu noktada tarifi alabilirsiniz. Bu kısayolu kullanırsanız, bu tarifi sadece hazırlamak için yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Pancarlar, yaz başlarından geç sonbaharlara kadar çiftçi pazarlarında taze bir ürün olarak bulunabilir. Onlar vitaminler yanı sıra lezzet ile dolu bir süper gıda vardır. Sağlam olan ve sağlıklı görünen yeşilliklere sahip olan pancarlara bakın. Yeşillikler pişirildiğinde lezzetlidir, bu nedenle sadece onları kırpıp atmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 3 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/3 fincan elma sirkesi
- 1/3 bardak su
- 4 bardak dilimlenmiş pancar
- 1/4 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 2 ila 3 çorba kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Taze pancar yapmak için, pancar yıkayın ve üzerinde bir kök ve kök ucu bırakın. Pancarları bir tencereye koyun ve su ile örtün. Su litresi başına yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Suyu kaynamaya getirin. Sıcağı azaltın, tavayı kapatın ve 30 ila 45 dakika kaynatın veya pancar yumuşayıncaya kadar.
- Pancarları boşaltın ve soğumaya bırakın, sonra derileri kayın. İstediğiniz şekle ve boyuta göre pancar dilimleyin veya zar atın.
- Şeker ve mısır nişastasını bir tencerede birleştirin. Sirke ve suda çırpın ve orta ateşte karıştırın ve karıştırın.
- Dilimlenmiş pişmiş pancar ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin. 5 ila 10 dakika arasında, sık sık karıştırarak, düşük ve kaynamaya ısıtın.
- Tereyağını pancarlara karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
Harvard pancarları biftek, domuz pirzolası veya tavuklu bir garnitür olarak iyi gider. Plakanın yanı sıra harika lezzetlere renk katıyorlar. Ama onlar için başka bir kullanım onları soğutmak ve onlara salata ile hizmet etmektir. Artık yemeklerden birkaç yemek almanın bir yolu.
Harvard pancarını daha sonra keyifle dondurabilirsiniz. Bahçenizden bir pancar bitkisinin pancarına sahipseniz veya çiftçi pazarından büyük bir demet karşı koyamazsanız, devam edin ve birkaç parti yapın ve bunları dondurun.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 170 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |