Vejetaryenler sevinirler! Artık avokado krema, dumanlı domates reçeli, çıtır çıtır salatalık ve kızarmış çörek üzerinde taze yeşilliklerle dolu bu derin kızarmış hellim burger yiyebilirsin!
SPASIA PANDORA DİNKOVSKİ İLE RECIPE VE INTRO
Bu reçete, sarhoş arkadaşlarım için yemek pişirmeye olan aşkımdan başka bir şeye dayanmıyor - ilk etapta yemek yapmaya başladığım ve kendi menümüzü düzgün bir şekilde başlattığım ilk şeyin bir bar olmasının sebebi buydu. O zamandan beri, bir sandviçin bu canavarıyla geldim, aslında Guacamiley dedim ve oldukça popülerdi. Bu işten sonra diğer birçok yemek ve restoran ortamına el atmaya çalıştım ama hiçbir şey beni gerçekten iyi bir bar yiyecekleri kadar yakalıyor. Bu yüzden Kuzey Londra'daki bir barda bunu yapmaya geri döndüm. Burger menüye geri döndü ve 3 yıl önce onu icat ettiğimde olduğu kadar popüler.
Bununla birlikte, vejeteryanlar için yemek yapmayı çok seviyorum. Peynir ve sebze ile ne yapacağınızı bilemezseniz oldukça berbat bir şef olmanız gerektiğini düşünüyorum. Sağ?
Spasia, Kuzey Londra'daki The New Rose'da baş şeftir. Sandviç kariyerine Brooklyn New York'ta başladı ve o zamandan beri Londra'ya geri döndü ve tonlarca aç insan için sandviçler sundu. En son ve en harika yapımlarını @SpasiaPandora'da instagram'da takip ederek bulabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Domates Reçeli İçin:
- 1kg Domates (sıkışma için çirkinlerinizi kullanın, çirkin domatesler sıkışmak ister)
- 1/2 kırmızı soğan
- 200g Pudra şekeri (veya reçel şekeri)
- 5 yemek kaşığı füme kırmızı biber
- Avokado Krema için:
- 1 avokado
- 1 kireç
- 1 Kişniş avuç
- Kızarmış Halloumi için:
- 1/2 diş sarımsak
- 1 adet Hellim peyniri kama
- 3 yumurta
- Panko ekmek kırıntıları
- bardak su
- 4 bardak un
- Sandviç için:
- 2 çorba kaşığı domates reçeli
- 3 çorba kaşığı avokado krema
- 1 dev kızartılmış halloumi yığın
- 4 ince dilim salatalık
- 1 küçük avuç salata yaprağı
- 1 Burger topuz (sütle zenginleştirilmiş bir şey iyi, tatlı ve tatlı)
Nasıl yapılır
DOMATES SİYAH İÇİN
- Domatesleri yarım kırmızı soğanı olan bir domatesin üzerine gelinceye kadar kavurun, sonra sıcak bir tavaya ekleyin, tercihen reçel yapmak için geniş ve sığ bir şey ekleyin, şeker, kırmızı biber ve ağır bir tutam tuz ekleyin ve üzerine kaynatın. yüksek ısı.
- Birkaç dakika kaynattıktan sonra aşağıya doğru çevirip yapışkan icky kadar pişirin - her seferinde karıştırmaya dikkat edin ve bu yüzden BURNT almayın.
AVOKADO CREMA İÇİN
- 1. Avokado etini kireç, 1/2 diş sarımsak, kişniş avuç ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
FRIED HALLOUMI İÇİN
- Haloumi'yi pişirmek için, yumurtayı bütün yumurtaların çırpmasını sağlayın, yavaş yavaş un haline gelene kadar un ilave edin, ardından hafifletmek için soda suyunu ekleyin ve böylece meyilli peynirleri düzgün bir şekilde kaplayacak kadar kalın.
- Peyniri kıvırın ve daha sonra panko ekmek kırıntıları ile kaplayın, bir tavada fritöz / sıcak yağ kullanın ve her tarafta altın kahveye kadar peynirleri kızartın.
SANDVİÇ İÇİN
- Bir araya getirmek, çörekler tost sonra alt parça, bir avuç salata yaprakları, sonra derin kızarmış Hellim peyniri avokado krema dollop, sonra salatalık gerçekten ince dilim büyük bir avuç dolusu (bu yüzden onlar ince ve gevrek, uzun kesilmiş bir soyucu kullanın!) sonra domates reçeli bir dollop ve birlikte smoosh.