Bu Tay karides tarifi, nihai karides yemeği için hem limon hem de limon lezzetleri içerir. Ve çoğu karides tariflerinden farklı olarak, çok fazla krem veya tereyağı içermez. Bunun yerine Hindistan cevizi sütü kullanılır, bu da bu yemeğin daha hafif olduğu, ancak yine de lezzet bakımından zengin olduğu anlamına gelir. Limon otu, lime tadı eklenirken, kireç yaprağı ve limon kabuğu zing ilave bir katkıda bulunur. Şirketi ya da deniz ürünlerini seven herkese hizmet etmek için güzel bir yemek yapar. Sade veya safranlı pilav ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 460 gram çiğ karides, kabuklar çıkarıldı (istenirse kuyruklar bırakılabilir)
- 2 arpacık veya 1/4 fincan mor soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış veya ince doğranmış
- 1 taze kırmızı biber, ince doğranmış, VEYA 1/2 ila 1 çay kaşığı. kurutulmuş ezilmiş biber
- 2 tane devetüyü kireç yaprakları, tamamen sola, VEYA yerine 1 adet fazla tsp. kireç kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı dondurulmuş
- hazırlanmış limon veya taze
- Limon otu , çok ince kıyılmış (Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı
- karides ezmesi (Asya gıda mağazalarında bir kavanozda mevcuttur)
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 3 ila 4 yemek kaşığı kalın hindistan cevizi sütü
- 1 kireçten elde edilen lezzet (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- Avuç taze kişniş / kişniş
Nasıl yapılır
- Bir fincan veya küçük bir kasede, limon suyu , bal, karides ezmesi, balık sosu ve zerdeçal birlikte çırpın. Dondurulmuş hazırlanmış limon otu ve kurutulmuş ezilmiş biber kullanılırsa, bunları da karışıma ekleyin. Bal çözülene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yağ ve etrafında çevirin, arpacık soğanı veya soğan, sarımsak, taze kırmızı biber (kullanıyorsanız) ve Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları ekleyin. Taze limon otu kullanıyorsanız, şimdi de ekleyin. 2-3 dakika karıştırın veya baharatlar kokulu olana ve arpacık soğanı yumuşayana kadar karıştırın.
- Hazırlanan limon karışımını (adım 1'den) artı karides ekleyin. Karidesler 2-3 dakika ya da karidesler pembe ve dolgun hale gelinceye kadar (aşırı pişirmekten kaçının, ya da sükunetlerini kaybederler).
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. 3 ila 4 Tbsp ekleyin. Hindistan cevizi sütü, hafifçe karıştırarak karıştırın. Son olarak, kireç tadı üzerine serpin ve tekrar karıştırın.
- Tatlı, ekşi ve tuzlu tatlar dengesi için ısı ve tat-testten çıkarın. Daha fazla tuz gerektiğinde daha fazla balık sosu veya ekşi ise biraz şeker veya bal ekleyin. Tadı için çok tatlı veya tuzlu ise, limon veya limon suyu sıkın. Tadı için çok baharatlı veya keskinse, başka bir Tbsp ekleyin. veya hindistan cevizi sütünün ikisi.
- Taze kişnişin son tepesini ekleyin ve hemen sade pirinç veya safran pirinci ile servis yapın. (Bu yemek de erişte / makarna üzerine güzel). Keyfini çıkarın!