Özgün Amerikan güveç tarifi. Gıda snobs tarafından sık sık şakalar brunch, bu tuna güveç tarifi, eğer düzgün yapılırsa, bu çok gıda züppe kimsenin izlerken ne zaman zevk gerçekten lezzetli ve doyurucu, tek yemeğidir. Tuna güveç, klasik Amerikan tarifleri listesinde haklı yerini hak ediyor. 1930'ların Büyük Buhranı'nda, bütçede kolay olan bu tarif gibi güveçler yükseldi ve 1950'lerde yeniden canlanmaya başladı.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons dirsek makarna
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı un
- 2 bardak süt
- 1 10.75 ons konserve kremalı mantar çorbası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 7-ons ton balığı, iyi drene, küçük parçalar halinde kırılmış
- 1/2 fincan dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş ve süzülmüş
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 bardak sade
- galeta unu
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Makarnaları tuzlu suya, yönergelere göre pişirin. Drenaj, soğuk suda durulayın ve büyük bir karıştırma kabına ekleyin.
- Bir tencerede tereyağı eritin ve soğanları ve dolmalık biberleri orta ateşte yaklaşık 2 dakika boyunca soteleyin.
- Unu ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin, 3 dakika daha pişirin.
- Süt, mantar çorbası , tuz ve karabiber çırpın ve karışım pişinceye başlayana kadar düşük ateşte karıştırın.
- Pişmiş sosu makarna tabağına ekleyiniz.
- Ton balığı, bezelye ve 1/2 fincan peynirde atıştırın ve birleştirmek için bir spatula ile karıştırın.
- Karışımı 9-13 inç tereyağlı bir güveç tepsisine dökün ve peynirin geri kalanıyla birlikte üstüne koyun.
- Ekmek kırıntılarını ve zeytinyağını birleştirip kombine edinceye kadar karıştırın ve güveç üzerine eşit olarak dağıtın.
- Kabarcık ve kahverengiye kadar 35 ila 40 dakika pişirin.
Varyasyonlar
Ton balığı güveç için birçok yemek tarifleri, gıda paketleri ve dergiler aracılığıyla Amerikan mutfaklarına girdi. Bunların hepsi temelde aynıdır: beyaz bir un ve süt sosunu, çıtır tepesi olan zengin ve doyurucu bir güveç için makarna, ton balığı ve diğer malzemeleri birbirine bağlar.
Bu tarifte birçok tarif, makarnanın yerine yumurtalı erişte kullanır. Bazıları sadece ton balığı, sos ve tepesi ile minimalist olur. Bazıları kaşar yerine krem peynir kullanır ve mantar çorbasını kaybeder. Birçok yemek tarifi bezelye çağırır, ancak bazı yerine kuşkonmaz. Bir İtalyan riffi için, beyaz sos yerine Alfredo sosunu kullanın veya kekik, domates ve siyah zeytin ekleyin. Makarna veya makarna yerine penne makarnası ile güncellenmiş bir versiyon için Dijon hardalı ya da zeytin ve kapari ile kavrulmuş kırmızı biber ve beyaz sos ekleyin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 1033 |
Toplam yağ | 53 g |
Doymuş yağ | 26 g |
Doymamış yağ | 18 g |
Kolesterol | 144 mg |
Sodyum | 1,112 mg |
Karbonhidratlar | 96 g |
Diyet lifi | 6 g |
Protein | 45 g |