Lovebug Truffles kalpleri ile dekore edilmiş sevimli uğur böceği şeklindeki truffles vardır . Bu sevimli eleştirmenler Sevgililer Günü ya da başka bir romantik olay için idealdir. Tabii ki sadece kalpleri üzerinde noktalarla kalpleri değiştirerek düzenli uğur böceği yer mantarı yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı krema
- 12 oz. çikolata (doğranmış yarı tatlı, yaklaşık 2 bardak)
- 12 oz. şeker kaplama (kırmızı)
- 115 gram. çikolata şekerleme
- 2 oz. şeker kaplama (beyaz)
Nasıl yapılır
- İlk önce, ganache'yi hazırlayın. Kıyılmış çikolatayı orta bir kaba koyun ve bir kenara koyun. Ağır kremi orta ateşte küçük bir tencereye dökün ve bir kaynatıcıya getirin.
- Krem kaynamaya yaklaştığında, sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve çikolatayı yumuşatmak için bir dakika bekletin. Krema ve çikolatayı yumuşak, homojen bir karışım elde edinceye kadar yavaşça çırpın. Ganajın üst kısmına bir sargı sargı parçası basın ve oda sıcaklığına geldiğinde, yaklaşık 2 saat kepçe için yeterince sert olana kadar soğutun.
- Ganache sertleştiğinde, mumlu kağıt veya folyo ile bir fırın tepsisini örtün ve ellerinizi kakao tozuyla tozlayın. 24 küçük 1-inç top içine ganache oluşturmak için küçük bir şeker kepçe veya bir kaşık kullanın. Onları yuvarlak tutmak için ellerinizin arasına sokun ve yapışmayı önlemek için ellerinizin kakao tozuyla tozlanmasını sağlayın.
- 24 truffle kurduktan sonra, ganache'yi bırakmış olmalısın. İlk setin yarısı kadar 24 tane daha top yapın - bunlar ladybugların kafaları olacak. Kafa yaptıktan sonra fazladan ganache kalmadıysa, tüm ganajı kullanana kadar daha fazla uğur böceği oluştur.
- Çikolatalı şeker kaplamasını küçük bir kasede eritin . Küçük toplardan birinin ucunu kaplaya batırın, sonra kafayı gövdeye yapıştırmak için büyük bir topun üzerine bastırın. Kaplama bitene kadar tutun, ardından tüm kafalar gövdeye yapıştırılana kadar tekrarlayın.
- Yer mantarı yumuşak ve ılık hale gelmeye başlarsa, sertleşene kadar soğutun. Hala sağlamsa, daldırma aşamasına geçin: kırmızı şeker kaplamasını pürüzsüz ve sıvı olana kadar eritin. Çatal uçlarını veya daldırma aletlerini kullanarak, kırmızıya tamamen kaplanana kadar bir aşk böceğini daldırın, sonra kabın içine fazla damlamayı geri bırakarak kaplamayı çıkarın. Folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve tüm lovebug'lar batırılana kadar tekrarlayın. Oda sıcaklığında ya da buzdolabında sertleşmesine izin verin.
- Çikolata kaplama sertleşmeye başladıysa, mikrodalgada yeniden eritin, sonra biraz yuvarlak bir uç ile donatılmış bir kağıt konisine veya boru poşetine dökün. Başın vücuda birleştiği "boyun" bölgesinde başlayarak, vücudun ortasındaki dikey bir çikolata hattını boru gövdelerinin kanatlarını oluşturmak için boruya tutturun. Tüm lovebugs kanatları olana kadar tekrarlayın.
- Bir trüf toplayın ve kafasını erimiş çikolata kaplamasına daldırın, böylece vücut kırmızı kalır, ancak kafa artık kahverengi. Lovebug trüfünü fırın tepsisine yerleştirin ve tüm lovebugs'ların çikolata kafaları olana kadar tekrarlayın.
- Şimdi süslenme zamanı! Beyaz kaplamayı eritin ve küçük yuvarlak uçlu bir kağıt koni veya boru poşetine dökün. Lovebugs gözlerini ve gülümseyen bir ağzı verin. Kanatlarındaki küçük kalpleri ya da kanatları üzerinde sade uğur böceği yer mantarı ve boru noktaları yapabilirsiniz.
- Ayrıca çikolatalı kaplamanın veya koninin üzerine pipetlemek için çikolata kaplamasının kağıt konisini de kullanabilirsiniz. Geri dönüp beyaz gözbebeklerinin ortasına küçük bir çikolata noktasını koyduğunuzdan emin olun, böylece sevgililerinizde öğrenciler var!
- Tüm sevgileriniz süslendikten sonra, porsiyonu servis öncesi çikolatayı ayarlamak için buzdolabına koyunuz. Lovebug Truffles buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.