Kabarcık şekeri, keklere, keklere ve hamur işlerine güzel bir dokunuş getiren kolay pişirilmiş bir şeker dekorasyonudur. Bu zarif dantel dekorasyonunu tatlılarınıza uydurmak için renklendirici ve lezzetlendirici ekleyebilirsiniz. Bu tarif, temiz alkol almak için çağrıda bulunur, ancak bazı misafirler için az miktarda alkol tüketmekten endişe ediyorsanız, bunun yerine temiz alkol bazlı ekstrelerin yerini alabilirsiniz. Elde edilen kabarcık şeker, kullandığınız her türlü tatlandırıcıdan oldukça kuvvetli bir şekilde tadacaktır. Bu nedenle, ikame işlemini yaparken dikkate alın.
3/4 fincan toz şeker
1/2 bardak su
1,5 çorba kaşığı mısır şurubu
2 yemek kaşığı temiz alkol
Şeker, mısır şurubu ve suyu orta-yüksek sıcaklıkta küçük bir tencereye yerleştirerek başlayın. Şeker çözülene kadar karıştırın, sonra bir şeker termometresi yerleştirin ve şekeri 315 dereceye kadar pişirin.
02/06
Pişirme Sayfasını Hazırlayın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2009 Elizabeth LaBau Şeker pişirirken, kabarcık şekerin tepsisini hazırlayın. Bir parça parşömen alın ve ellerinizin arasına sıkıştırın, daha sonra pürüzsüz hale getirin ve dilimlenen bir fırın tepsisine koyun. Son ürün için birazcık doku gerektiğinden, kırışıklıkların bir kısmını tutun.
03/06
Parşömen üzerine alkol sürtün
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2009 Elizabeth LaBau Şeker pişirmeyi bitirmeden hemen önce, parşömen üzerine alkol veya alkol bazlı tatlandırmayı dökün ve alkolü tabakanın tüm yüzeyine yaymak için ellerinizin arasına sürün.
04/06
Şekeri Tepsiye Dökün
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2009 Elizabeth LaBau Şeker uygun sıcaklığa ulaştığında, onu ısıdan çıkarın ve şeker termometresini çıkarın. Kabarcık şekerinizi renklendirmek istiyorsanız, bu noktada bir damla veya iki gıda boyası ekleyin. Swirle kabarcık şeker yapmak için sadece birkaç vuruş karıştırın ya da tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
Fırın tepsisini hafif bir açıyla yatırın ve şeker şurupunu sayfanın üst kısmına dökmeye başlayınca parşömen kağıdını aşağı doğru akıtın. Alkol şeker balonunu yukarı kaldıracaktır.
05/06
Kabarcık Şekerini Kağıttan Çıkarın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2009 Elizabeth LaBau Şeker döküldükten sonra, tam olarak ayarlanana kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Kağıdı, kabarcık şekerin arkasından dikkatlice soyun.
06/06
Şekerinizi Dekorasyon Olarak Kullanın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2009 Elizabeth LaBau Kabarcık şekeriniz sertleştiğinde ve kağıttan çıkarıldıktan sonra, kek, kek ve tartlarda süslemek için küçük parçalara ayırın. Kullanılmayan kabarcık şekerlerini oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Kabarcık şekeri en iyi şekilde yapılır ve düşük nemli bir ortamda tutulur.