Muz Split Truffles, dondurmadan yapılmış küçük bir kaşık gibi görünmek üzere süslenmiş muz aromalı beyaz çikolatalı truffle'lar! Bu yer mantarı, sevimli oldukları kadar lezzetli. Bunlar doğum günleri, dondurma sosları ve yaz partileri için mükemmel bir muamele olduğunu düşünüyorum. Banana Split Truffles'i nasıl yapacağınızı gösteren adım adım fotoğraflarla eğitimi kaçırmayın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak beyaz çikolata parçaları
- 1/2 büyük muz (çok olgun)
- 1/3 bardak ağır krem
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı muz ekstresi
- 12 ons beyaz şeker kaplama
- 4 ons çikolata şeker kaplama
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: Sprinkles
- İsteğe bağlı: M & Ms, jöle fasulye veya kırmızı sıcak şekerler gibi kırmızı şekerler
Nasıl yapılır
1. Kremayı orta ateşte küçük bir tencereye koyun. Pişirene kadar tavada ısıtın ve tavaların kenarları boyunca küçük kabarcıklar oluşturur, ancak tam kaynamaya gelmesine izin vermeyin.
2. Krem ısınırken, beyaz çikolata ve muz karışımını hazırlayın. Bir mutfak robotunuz varsa, yarım muzyu mutfak robotuna yerleştirin ve muz sıvılaşana kadar karıştırın.
3. Beyaz çikolata parçacıklarını banana ekleyin ve beyaz çikolata küçük parçalar halinde olana kadar işleyin.
Karışım bir araya toplanacak, böylece işlemciyi birkaç kez kazıyın. Krem açıldıktan sonra, işlemciyle birlikte, kremayı küçük bir akış içinde dikkatli bir şekilde işlemcinin kasesine dökün ve beyaz çikolata eritip ganaj pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar çalıştırın.
4. Eğer bir mutfak robotunuz yoksa, bu bir mikserde yapılabilir, ya da banana el ile püre haline getirin ve iyice birleştirilene kadar çok ince kıyılmış beyaz çikolata ekleyin. Kremayı beyaz çikolata-muz karışımı üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu yöntem, aynı tadı olan bir ganache üretir, ancak dahil edilmemiş küçük muz parçaları olabilir.
5. Her şey düzgün olduğunda, ganache'yi bir kaseye kazıyın ve kullanıyorsanız, muz ekstresinde çırpın. Ganajı sargı ile örtün ve yaklaşık 2 saat kepçe ile yuvarlanana kadar soğutun ve soğutun.
6. Ganaj sertleştiğinde , ellerinizi pudra şekeri ile kaplayın ve ganajı küçük toplara yuvarlayın, gerekirse tozlanmayı önlemek için ellerinizi toz haline getirin.
7. Beyaz şeker kaplamayı eritirken topları buzdolabında ürpertici tutun. Eritildikten sonra, yer mantarlarını kaplamaya daldırmak için bir çatal veya daldırma aleti kullanın, ardından folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Beyaz çikolatayı 10 dakikaya ayarlamak için tepsiyi soğutun.
8. Tüm yer mantarları batırıldıktan sonra, en iyi parçanın zamanı: onları süslemek! Çikolata “sosu” için çikolatalı şeker kaplamasını küçük bir kapta eritin.
Çikolatayı tam olarak çiselemek için, çok ince ve sıvı olmalı. Şeker kaplamanız kalınsa, 2 çorba kaşığı yağ ilave edin, azar azar ekleyin ve eklemelerinizden sonra karıştırıp test edin. Kaşığın ince bir çizgide kolayca akması gerekir.
9. Bir kaşık kullanarak, yer mantarı üzerine bir parça küçük koyu çikolata koyun ve ince bir akıntıda iki tarafın ağzından çıkarmak için kaşık ucunu kullanın. Alternatif olarak, şeker kaplamasını bir torbaya yerleştirebilir ve ucu kesebilir ve yer mantarı üzerine pipetleyebilirsiniz.
10. Tüm yer mantarları çikolatalarını “sosu” na getirdikten sonra, hâlâ ıslanmış olan çikolatayı renkli olarak sprinkle serpin. Son adım, kirazı temsil eden kırmızı şekerlerinizi eklemektir. Bu kırmızı M & M, jöle, kırmızı sıcak veya başka küçük kırmızı şeker olabilir. Tam boy M & Ms benim tadıma göre biraz büyük, bu yüzden yer mantarlarımın yarısını kesmeyi seviyorum, ama kesinlikle gerekli değil.
11. Çikolata kaplamasını ayarlamak için tepsiyi soğutun. Banana Split Truffles'ı bir haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 12 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |