Bir gecede buzdolabında soğuk demlenmiş yerba mate brews için bu kolay tarifi. Düz sarhoş olabilir, balla karıştırılabilir veya sabahları yerba mate smoothie'ye dönüşebilir.
Yerba dostum, kutsal ailenin bir türüdür. Güney Amerika'nın orta ve güney bölgelerinde, özellikle Arjantin, Bolivya, güney ve orta batı Brezilya, Uruguay, Paraguay ve güney Şili'de geleneksel olarak tüketilmektedir.
Demlenmiş eşin lezzeti, sebzelerin, bitkilerin, otların infüzyonunu andırır ve bazı yeşil çayın çeşitlerini hatırlatır. Kaynar suda demlenirse acı olabilir. Aromalı mate de satılır, burada eş yaprakları diğer otlar (nane gibi) veya turunçgil kabuğu ile karıştırılır.
Paraguay, Brezilya ve Arjantin'de, eşinin tost versiyonu çay poşetlerinde ve gevşek yaprak halinde satılmaktadır. Sıklıkla sıcak veya buzlu, saf ya da meyve suyu (özellikle kireç) ya da süt ile uzmanlaşmış dükkanlarda ya da sokakta tatlandırılır. Arjantin ve Güney Brezilya'da, bu genellikle kahvaltıda ya da çoğu zaman tatlı hamur işleri ile birlikte öğleden sonra çayı için bir kafede tüketilmektedir. Buzlu, tatlandırılmış tost ürününün bir versiyonu, meyve aromalı veya meyveli tatlandırıcısız alkolsüz bir içecek olarak satılmaktadır.
Yerba mate, bugün piyasadaki çeşitli enerji içeceklerinde de bulunabilir.
Bitki
Yerba mate bir çalı gibi başlar ve daha sonra bir ağaca olgunlaşır ve 50 metreye kadar uzayabilir. Yapraklar dökmeyen ve genellikle herb "ot" anlamına gelen yerba (İspanyolca) veya erva (Portekizce) denir. Kafein içerir ve ayrıca ilgili ksantin alkaloidleri içerir ve ticari olarak hasat edilir.
Çiçekler, dört yaprakları ile, yeşilimsi beyaz küçüktür. Meyve kırmızı bir drupe.
Yeni bitkileri filizlemek için kullanılan tohumlar, Ocak ayından ilkbahar dönemine kadar ancak ilkbaharda karanlığa dönüştükten sonra hasat edilir. Hasattan sonra suya batırılırlar. Mart ve mayıs ayları arasında yeni tesisler başlatıldı.
Yerba dostunun hasat edildiği zaman, dallar genellikle odun ateşiyle kurutulur ve bu da dumanlı bir lezzet ile sonuçlanır. Bitki Ilex paraguariensis , erkek ya da dişi bir bitki olup olmamasına bağlı olarak, lezzet, kafein seviyeleri ve diğer besin maddelerinin kuvvetinde değişiklik gösterebilir. Dişi bitkiler, lezzet bakımından daha hafif ve kafein seviyesinde daha düşük olma eğilimindedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 12 ons su (soğuk)
- 1 yemek kaşığı. gevşek yapraklı yerba dostum (veya iki çay poşeti)
- İsteğe bağlı: tatmak için bal veya meyve suyu (ananas, portakal, limon veya diğer)
Nasıl yapılır
- Su ve yerba dostunu bir bardakta birleştirin. Camı küçük bir daire veya plastik bir örtü ile örtün (isteğe bağlı).
- Bir gecede buzdolabında bırak.
- Sabahları, yaprakları süzün veya çay poşetlerini çıkarın.
- Tatmak için bal veya meyve suyu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 0 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |