Açık yemek hazırlama güvenliği ipuçları
Havalar ısındığında, açık havada, piknik yapmak , piknik yapmak , botla gezmek, yürüyüş yapmak ve diğer birçok açık hava aktivitesine yöneliriz.
Büyük açık havada, ancak daha sıcak hava sıcaklıkları tarafından büyütülmüş olan bir dizi gıda güvenliği tehlikesi vardır. En temel gıda güvenliği sorunu, soğuk yiyecekleri soğuk tutmaktır. Kısa mesafeler için, yalıtılmış bir soğutucu veya buz sandığı kullanmak, bunu yapmanın harika bir yoludur.
Ucuz ve hafif, köpüklü sandıklar, yiyecekleri soğuk tutmak için iyi bir iş çıkarır. Temel dezavantajı, oldukça kolay kırılmaları ve çok uzun süre dayanamayacak olmalarıdır - özellikle de eğer onu kabalaştırıyorsanız.
Plastik, fiberglas veya metalden yapılmış soğutucular daha dayanıklıdır ve daha çok atmayı alabilir, ancak özellikle dolduğunda sizi kesinlikle aşağıya çekebilirler. Tekerlekler ile donatılmış bu tip soğutucuların bir numarası vardır;
Soğutucuyu Soğutma
Eğer yiyecekleri soğuk tutmak istiyorsanız, soğuk soğuyarak ve soğuk tutmaya başlamaya ihtiyacınız olacak. Bunu yapmanın en iyi ve en ucuz yolu buzla. Unutmayın, buz bloğu buz küplerinden çok daha uzun süre soğuk kalır. Eğer buz blokları elde edemiyorsanız, şunu deneyin:
- Plastik şişeleri suyla doldurun ve buz bloklarını oluşturmak için bunları dondurun. Bu teknik sıradan buzdan daha üstün olabilir, çünkü buz eridiğinde su, soğutucunuzun içinde erimek yerine şişenin içinde kalır.
- Donmuş jel paketleri de iyi, tekrar kullanılabilir bir alternatiftir, ancak donmuş şişe yöntemiyle karşılaştırıldığında çok daha pahalıdırlar.
Soğutucu Paketleme
Yiyeceklerin mümkün olduğunca uzun süre soğuk kalmasını sağlamak için, evden çıkmadan önceki son dakikaya kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra, yola çıkmaya hazır olduğunuzda, yiyecekleri buzdolabından soğutucunun içine doğru paketleyin.
Soğutucuyu paketlemek için bazı kurallar:
- "LIFO" Uygulaması: LIFO "son giren ilk çıkar" anlamına gelir. Diğer bir deyişle, paketlenmiş ilk yiyecekler en son kullanmayı beklediğinizler olmalıdır. Bu şekilde, istediğiniz öğeleri bulmak için soğutucudan kazı yapmak zorunda kalmayacaksınız. Kullandığınız ilk yiyecekler en üstte olacak. Bu, diğer öğelerden alabilmeniz için sizi soğutucudan çıkarmak zorunda kalmanızı sağlar.
- Soğuk Paketleme: Mümkünse, soğutucuyu zaten soğuk veya donmuş gıdalarla doldurun. Bu, dondurulmuş gıdalardaki soğuğun, soğutucudaki diğer öğelerin soğutulmasına yardımcı olmasını sağlar.
Soğutucunuzu Kapalı Tutun
Soğutucuyu serin tutmanın en iyi yolu, mümkün olduğunca kapalı tutmaktır. Bunu gerçekleştirmenin bir yolu, ayrı soğutucular kullanmaktır: biri içecekler ve atıştırmalıklar için ve diğeri de bozulabilir öğeler için.
Ayrıca, soğutucuyu mümkün olduğunca güneşten uzak tutun; bir battaniye ile örtmek daha fazla yalıtım sağlayabilir. Sahilde iseniz, daha serin olanları kuma gömebilir ve bir plaj şemsiyesi ile gölgeleyebilirsiniz.