Crock Pot Pişirme İpuçları ve Tarifler Uyarlama Genel Kılavuzu
En sevdiğiniz tariflerin çoğu, birkaç basit kural izlerseniz, Crock-Pot® veya yavaş pişiriciye başarıyla uyarlanabilir. Burada tarifleri dönüştürmek için temel bir zaman / sıcaklık rehberi bulacaksınız, bazı malzemeler için bazı şeyler yapmak ve yapılmaması gerekenler ve yavaş pişiren yemekleri daha lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu bulacaksınız.
malzemeler
sebzeler
Patates, havuç ve diğer kök sebzeler gibi yoğun sebzeler 1 "kalınlıktan daha büyük kesilmemeli ve pişirilmeleri daha uzun sürdüğü için tencerenin tabanına yerleştirilmelidir.
Sıvılar
Genellikle, yavaş pişirme sırasında sıvılar azaltılabilir - önerilen miktarın yaklaşık yarısı. Çanakta pirinç veya makarna bulunmadığı sürece, bir bardak sıvı genellikle yeterlidir.
Makarna ve Pirinç
Bir tarifin pişen makarnaların eklenmesi isteniyorsa, tencereye eklemeden önce hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin. 1/4 bardak pişmemiş pirinç başına 1/4 ekstra sıvı ekleyin ve en iyi sonuç için uzun taneli pirinç kullanın. Uzun süreli yemek tarifleri için, servis yapmadan kısa bir süre önce pişmiş pirinç ekleyin.
Fasulyeler
Onları, çanak ocakta pişirmeden önce bir gecede fasülyeye batırmak için en iyisini buluyorum. Rival broşürü, önceden ıslatma işleminden sonra tuzsuz suda en az 10 dakika kaynatılmasını, boşaltılmasını ve ardından reçete kullanılmasını önerir. Şeker ya da asidik katkı maddelerini eklemeden önce, çekirdekler ya yavaş ocakta ya da ocakta yumuşatılmalıdır. Tariflerinizde domates, tuz veya diğer asidik içerikler bulunuyorsa, çekirdekler başlamadan önce ihale edilmelidir.
Birisi yakın zamanda, önceden ıslatma yerine, o kabuğunu (çanak-çömlek pişiricisinde) yaklaşık 8 saat boyunca az suyla pişirerek küçük bir kabartma tozuyla pişiriyordu. Sabah, fasulyeleri süzüp, taze sıvı ile malzemeleri ekler, daha sonra tariflere göre pişirir. Pişirme süreleri bu yöntem kullanılarak daha kısa olabilir.
Otlar ve baharatlar
Öğütülmüş otlar ve baharatlar, uzun pişirme süreleri boyunca dağılma eğilimindedir, bu nedenle bunları pişirme sonunun sonuna eklemek en iyisidir. Bütün otlar zaman içinde lezzetleri serbest bırakır, bu nedenle tabak yemek pişirmek için iyi bir seçimdir. Gerekirse, servis yapmadan önce, tatları tadın ve ayarlamalısınız.
Süt peyniri
Süt, ekşi krema ve krema, uzun süre pişirilirken pişirilir ve son bir saat içinde eklenir. Yoğunlaştırılmış kremalı çorbalar süt için iyi ikamelerdir ve uzun süre pişirilebilir. "Sağlıklı" veya azaltılmış yağ yoğunlaştırılmış çorbalar, herhangi bir yemekte ikame olarak kullanılabilir.
Peynirler genellikle uzun süren pişirme süreleri üzerinde durmazlar, bu nedenle yemek pişirme işleminin sonuna yakın eklenir veya işlenmiş peynirler ve hamurlar kullanılır.
Çorbalar
Sadece çorbadaki malzemeleri örtmek için su ekleyin ve gerekirse daha ince bir çorba için pişirin.
Sütlü çorbalar için 1 veya 2 su bardağı su ilave edin ve son bir saat içinde süt, süt tozu veya krema ile karıştırın.
Bazı Genel Hazırlık İpuçları
Uzun yemeklerde, bazı yemekler lezzetsiz olabilir, ancak bazı ekstra hazırlık adımları faydalı olabilir. İlk olarak çoğu etin kahverengi olmasına gerek olmamasına rağmen, lezzet genellikle esmerleşme ile artar ve yağ azalır.
Un, et veya tavuk ununu tadarak, kahverengileştirerek, tavada şarap, biraz sirke veya et suyu ile çırpmayı ve tencereye ilave etmenin lezzet açısından oldukça büyük bir fark yaratabileceğini. En iyi renk ve doku için, kıyma sığır eti veya diğer benzer yemekler hariç, kullanmadan önce en iyi esmerleşir. Hazırlanışı kolaylaştırmak, kahverengi kıyma, süzme ve crockpot öğünleriniz için partide dondurun.
Pişirme sıvısından lezzetli bir sos veya sos yapmak için, önce orta bir tencerede un ve su (her bir bardak sıvı için yaklaşık 1 yemek kaşığı) roux yapın. Yavaş pişiricideki pişirme sıvısından yağı süzün ve sıvıyı roux'a ekleyin. Sosu kalınlaşana ve azaltılıncaya kadar karıştırın. Et ve / veya sebzelerle veya üzerinde servis yapın. Ayrıca, sıvıları kalınlaştırmak için pişirmenin sonuna doğru doğrudan doğruya yavaş pişiriciye doğrudan suya (1 veya 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 veya 3 yemek kaşığı soğuk suya, ne kadar sıvıya sahip olduğuna bağlı olarak) eritilmiş mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Rakip Müşteri Hizmetleri, Rakamlar ve İletişim Formu
Tarifler için Genel Zaman Rehberi
|
Bunları da beğenebilirsin
- 25 Büyük Tadım Yavaş Tencere Sığır Tarifler
- 40 Lezzetli Yavaş Tencere Tavuk Yemek Tarifleri
- Yavaş Tencere için Kıyma Sığdır
- Top 30 Crock Pot Tarifler
- Yavaş Tencereler veya Sofra Pişiriciler Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
* Crock-Pot®, Rival Company'nin tescilli ticari markasıdır. Ayrıca, birçok yemek tarifinde crockpot, tabak çanağı veya yavaş pişirici olarak da bulabilirsiniz. Bazı "yavaş pişiriciler" alttan ısı ve daha geniş bir sıcaklık aralığı yelpazesine sahiptir. Çoğu reçete için kullanılabilir, ancak en iyi sonuçlar bir çanak çömlek tipi ocakla elde edilir.