Bu patates, sosis ve ıspanak çorbası en sevdiğiniz sosis türü ile yapılır. Chorizo, İtalyan sosisi veya ailenizin sevdiği başka bir karışımı seçin.
İspanyol chorizo bu çorba için mükemmel bir seçimdir, ya da bir Portekizli chourico kullanın. Chorizo, kırmızı biberle tatlandırılmış dumanlı aromalı bir sucuktur. İtalyan sosunun tadını tercih ederseniz, baharatlı olanı seçin. Taze bir andoille de iyi olurdu. Eğer tütsülenmiş sosisleri tercih ederseniz, onu zarlara koyun ve çorbaya eklemeden önce az miktarda yağda kızartın.
Daha fazla fikir ve öneri için okuyucu yorumlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- Soyulmuş ve ince dilimlenmiş 3 ila 4 büyük patates (yaklaşık 2 £)
- İnce dilimlenmiş 2 orta boy soğan
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 12 ons taze baharatlı sucuk (chorizo, baharatlı İtalyan, vb.)
- 1 pot kaynar su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kilo taze ıspanak, temizlenmiş ve doğranmış
Nasıl yapılır
Büyük bir Hollanda fırında veya tencerede, patates, soğan, tavuk suyu ve karabiber birleştirin. Bir kaynamaya getirin. Isıtmayı azaltın, örtün ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın, yaklaşık 25 ila 30 dakika.
Bu arada, bir tavaya su yaklaşık 1/2-inç derinliğe dökün. Tencereyi orta-yüksek sıcaklıkta yerleştirin ve kaynatın. Sosisleri kaynar suya koyun. Sıcağı alçaltın, kapağını kapatın ve 15 dakika sosisleri pişirin.
Sosisleri muhafazadan tahliye edin ve çıkarın. Sosisleri ince bir şekilde dilimleyin veya parçalayın ve bir kenara koyun.
Pişirilmiş patates karışımını karıştırın veya işleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar, bir kez. * Tencereye dönün ve tereyağı ve kıyılmış ıspanak ekleyin. Ispanak soluncaya kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişirin. Dilimlenmiş veya ufalanmış sosis etlerini karıştırın; tadı ve kaşar tuzu ile taze çekilmiş karabiberleri tadın. Hemen servis yapın.
* Sıcak sıvılar bir blenderin üst kısmını zorlayabileceğinden, blenderi asla yarıdan fazla doldurmayın. Üçte biri daha iyi. Kapaktaki orta kabı gevşetin ve üstüne katlanmış bir mutfak havlusu yerleştirin. Karıştırdığınız sırada kapağı sıkıca tutun.
Okuyucu Yorumları
"Çorbayı çok sevdim. Ben soğan ve sarımsağı patates karışımına ekleyerek tarifi biraz değiştirdim. Baharatlar için de 1-2 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı kimyon ekledim, kim ne de aşırı güçlüydü. Çorbayı parlak sarı yap, dört çocuk ve kocanın üçü hepsini yedi. - B Anne
"Ben tarifi diğer benzer ıspanak çorbalar genellikle gibi krem ve un ekleyerek yerine çorba biraz daha kalın ve daha zengin yapmak için patates kullandığı gerçeğini sevdim. Bu da hafif bir versiyonu gibi hissettim. Ben de tarifi biraz hindistan cevizi ekledi kesilmiş chorizoları eklediğimde, kesinlikle tekrar yapacağım çok lezzetli bir çorba! ” - AL
"Ne harika bir çorba! Ne kadar pürüzsüz ve kalın olduğuna inanıyorum. Ben bunu bulduğumda hepsinde süt ve un vardı 50'den fazla ıspanak çorbası tarifleri krem bakmıştım.
Çok daha sağlıklı, ama tahammül etmemesi gereken tüm şeyleri yiyormuş gibi! Kocam bu konuda kustu - sanırım bunu düzenli olarak yapacağız. Bu yıl bahçemizde ıspanak fazlalığı kullanmak için yeni ve harika bir yoldu. Dondurmayı denemek zorunda kalacak - süt ürünü olmadan, neden donmadığını iyi görmüyorum. Teşekkür ederim. - Mari
Servis 6.
Bunları da beğenebilirsin
Butternut Squash ile Sonbahar Sosis Güveç
Sosis Ispanak Çorbası
Toskana Köylü Çorbası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 1,139 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 14 g |