Eğer brisketin her zaman kuru ve tüylü olduğunu düşünüyorsanız tekrar düşünün. Düdüklü tencerede yapılan bu brisket, çatal-ihale ve olabildiğince sulu ve yapmak çok kolay. Düdüklü tencerede bulunan tüm malzemeleri birleştirin ve bir saat kadar pişirin. Bu brisket tarifi Balsamik sirkesinin yumuşaklığı ile süslenmiş lezzetli bir jus veya sosu içerir. Patates, havuç ve inci soğanları hazır bir garnitür için tencere ile tavada pişirin. Bu tarifi sebze ve soslu balzamik jus, polenta , patates püresi veya soslu ekmek ile soslu çırpma tenceresine tatlandırın.
İlgili: Güvenli Düdüklü Tencere Pişirme için İpuçları
Bu tarif, düdüklü tencerenizi daha sık kullanmanız için size ilham veriyorsa, Düdüklü Tencere Enginar , Hindistan Cevizi-Edamame Pilavı ile Hindistan Cevizi-Pilazu Piliç veya Hint Düdüklü Tencere Mercimek üzerinde deneyin. Şanslar, basınçlı yemeklerin hızlı, kolay ve kullanışlı olduğunu göreceksiniz!
Pişirme Ekipmanları Gerekli: Orta veya büyük düdüklü tencere (denemek için: WMF Perfect Plus Düdüklü Tencere ), şef bıçağı , kesme tahtası , sebze soyucu, sıvı ölçme kabı , ölçüm kaşığı
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound brisket, fazla yağ kesilmiş
- Koşer tuzu ve karabiber
- 8 ons inci soğan, soyulmuş (veya dondurulmuş inci soğan, çözülmüş kullanın)
- 1 3/4 lira küçük kırmızı patates, soyulmamış, dörde bölünmüş
- Soyulmuş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş 3 büyük havuç
- 1 kurutulmuş defne yaprağı
- 1/2 bardak düşük sodyum sığır eti stok
- 2 yemek kaşığı Balsamik sirke
Nasıl yapılır
- Her iki taraftaki brisketi bolca tuz ve karabiberle karıştırın. Orta ve büyük ölçekli düdüklü tencere tavaya yerleştirin. Soğan, patates, havuç ve defne yaprağı ekleyin. Bir kapta veya bir ölçüm kabında, sığır eti stoku ve Balsamik sirkeyi birleştirin. Sığır eti karışımını tencerenin içinde ve eteğindeki bidon üzerine dökün.
- Düdüklü tencerenin kapağını yerine kilitleyin ve yüksek basınç elde edilene kadar tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Basıncı korumak için sıcaklığı ayarlayın ve 1 saat pişirin.
- Tencereyi sobadan çıkarın ve kapağı açmadan önce doğal olarak basınç serbest kalana kadar oturun. Not: Ayrıca, düdüklü tencerenin basıncı serbest bırakma yöntemini de kullanabilirsiniz, ancak bekleme süreniz varsa, doğal ayırma yöntemi et ihalesini korumaya yardımcı olacaktır.
- Servis etmek için, bilyeyi tahıl boyunca parçalar halinde dilimleyin ve bir tabağa aktarın. Tabaktaki brisketin etrafındaki sebzeleri düzenleyin. İstenirse, tavada kalan sıvıyı süzün ve onu sos veya sos olarak kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodyum | 251 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 59 g |