Spun Sugar, güzel ve profesyonel bir görünüm elde etmek için hamur işleri veya hamur işleri için kullanılabilecek güzel bir parlak şekilli iplik ağı yaratır. Her zaman olduğu gibi, sıcak şekerle çalışırken, şeker çok yanıklara neden olabileceğinden çok dikkatli olmalısınız. Eğirme şekeri nemle temas ettiğinde çabuk tasfiye ettiğinden, bunu çok nemli ortamlarda yapmaktan kaçının.
Spun şekeri nasıl yapacağınızı gösteren adım adım fotoğraf kılavuzuna göz atmayı unutmayın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 bardak açık mısır şurubu
- 1/2 bardak su
Nasıl yapılır
- İş istasyonunuzu hazırlayın: şeker sızıntılarını yakalamak için mutfak tezgahınızı ve zemini gazete ile kapatın. 3 veya 4 tencere alıp, kağıt kaplı tezgahta birbirine yaklaştırın, tutacakları dışarıya bakacak ve sayacın kenarına doğru uzatacaktır. Sapları yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Buz ve su ile büyük bir kase doldurun ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara koyun.
- Şeker, su ve mısır şurubu orta-yüksek ısıda orta bir tencerede birleştirin ve şeker çözülene kadar karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 2-3 dakika kaynatın, sonra kapağı çıkarın ve şeker şurubunu kaynatmaya devam edin, arada sırada karıştırarak 310F'ye ulaşın. Şeker sonuna kadar çok çabuk pişecek, bu yüzden yanmaması için yakından izleyin.
- Şeker uygun sıcaklığa ulaşır ulaşmaz, tencereyi sıcağından çıkarın ve şekerin daha fazla pişmesini önlemek için hazırlanan buzlu suda dibi dökün. Karışımın bir ya da iki dakika beklemesi, biraz kalınlaşması.
- Tavayı bir elinizde ve diğer tarafta bir çatalda tutun. Çatalı şeker şurubuna batırın ve karıştırın. Çatalı ısıtan çıkarın ve hazırlanan tencere tutamaçlarının 5-6 inç uzağında tutun. Çatalları tutamağa hızla ve ileri geri itin. Şeker şurubu, tutamaçların üzerine yayılan çok ince şeker çubukları oluşturmalıdır. Şurup herhangi bir iplikçik oluşturmazsa veya iplikçiklerin çok fazla "boncuk" varsa şurubun bir dakika daha soğumasına izin verin. Teller çok topaklı ve oluşması güç ise, şurubu çok kısa bir süre tekrar ısıtın.
- Çırpmaya devam edin ve çatalı kulpların üzerine hızla sürün ve çok sayıda ince iplik haline getirin. Herhangi bir noktada birikmiş olan şekeri kaldırabilir ve istediğiniz şekilde top, yuva veya ince tüp şeklinde şekillendirebilirsiniz. Şurupunuz gidinceye kadar ya da ihtiyaçlarınız için yeterince eğrilmiş şeker alana kadar bükülmüş şeker yaratmaya devam edin.
- Eğirme şekeri, nemli veya nemli bir şeyle temas ederse, şekerin sıvılaşmaya başlamasından sonra, en iyi şekilde yapıldıktan hemen sonra kullanılır. Eğer bir tatlı üstünde kullanıyorsanız, mümkün olan en son ana kadar bu pozisyonu beklemek için bekleyin. Depolamayı denemek istiyorsanız, kuru ve hava geçirmeyen bir Tupperware kabına, tercihen vitamin şişelerinde bulunanlar gibi çeşitli kurutucu paketlerine koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 23 mg |
| Karbonhidratlar | 66 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |