Başbakan kaburga dışında başka ne söylenecek ve lezzetli. Bu yemek en güzel mavi peynir ya da horseradish sos ile servis edilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 5 kiloluk (2.3 kg) ayakta ana kaburga kızartma
- Baharatlar için:
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı (30 mL) tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında yumuşak)
- 1 yemek kaşığı (15 mL) zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı (45 mL) Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı (30 mL) deniz tuzu
- 1 çorba kaşığı (15 mL) arpacık (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı (15 mL) taze biberiye yaprağı (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı (15 mL) taze mercanköşk (doğranmış)
- 2 çay kaşığı (10 mL) karabiber (kaba toprak)
Nasıl yapılır
1. Kaburga kızartmasını alın, fazla yağı kesin ve ızgaradan 45 dakika önce oda sıcaklığında bekletin.
2. Ön ısıtma ızgarası. Kalan malzemeleri küçük bir kasede birleştirin ve ana kaburga kabını karışımıyla iyice kaplayın ve ızgaraya aktarın.
3. 2 ila 3 saat boyunca dolaylı orta ateşte pişirin. Yemek pişirmek için arada sırada kızartın.
4. Kızartma piştikten sonra (en az 145 derece iç sıcaklıkta), ızgaradan çıkarın ve oymadan önce 10 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 719 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 2,063 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 83 g |