Kabarcık şekeri, keklere, keklere ve hamur işlerine güzel bir dokunuş katan pişmiş şekerden yapılan kolay bir dekorasyon. Bu zarif dantel dekorasyonunu tatlılarınıza uydurmak için renklendirici ve lezzetlendirici ekleyebilirsiniz. Kabarcık şekerinin nasıl yapılacağını gösteren adım adım çizimlerle eğitimi kaçırmayın!
Bu tarif, temiz alkol almak için çağrıda bulunur, ancak bazı misafirler için az miktarda alkol tüketmekten endişe ediyorsanız, bunun yerine temiz alkol bazlı ekstrelerin yerini alabilirsiniz. Elde edilen kabarcık şeker, kullandığınız her türlü tatlandırıcıdan oldukça kuvvetli bir şekilde tadacaktır. Bu nedenle, ikame işlemini yaparken dikkate alın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 bardak su
- 1,5 çorba kaşığı. Mısır şurubu
- 2 yemek kaşığı. temizle alkol
Nasıl yapılır
1. Şeker, mısır şurubu ve suyu orta yükseklikte sıcak bir tencereye koyun. Şeker çözülene kadar karıştırın, sonra bir şeker termometresi yerleştirin ve şekeri 315 dereceye kadar pişirin.
2. Şeker pişirirken, kabarcık şekerin tepsisini hazırlayın. Bir parça parşömen alın ve ellerinizin arasına sıkıştırın, daha sonra pürüzsüz hale getirin ve dilimlenen bir fırın tepsisine koyun. Son ürün için birazcık doku gerektiğinden, kırışıklıkların bir kısmını tutun.
3. Şeker, pişirmeyi bitirmeden hemen önce, parşömen üzerine alkol veya alkol bazlı tatlandırmayı dökün ve alkolü tabakanın tüm yüzeyine yaymak için ellerinizin arasına sürün.
4. Şeker uygun sıcaklığa ulaştığında, onu ısıdan çıkarın ve şeker termometresini çıkarın. Kabarcık şekerinizi renklendirmek istiyorsanız, bu noktada bir damla veya iki gıda boyası ekleyin. Swirle kabarcık şeker yapmak için sadece birkaç vuruş karıştırın ya da tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
5. Fırın tepsisini hafif bir açıyla yatırın ve şeker şurupunu sayfanın üst kısmına dökmeye başlayınca parşömen kağıdını aşağı doğru akıtın. Alkol şeker balonunu yukarı kaldıracaktır.
6. Şeker döküldükten sonra, tam olarak ayarlanana kadar soğumasını bekleyin. Kağıdı, kabarcık şekerin arkasından dikkatlice soyun ve dekorasyon olarak kullanmak için küçük parçalara ayırın. Oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Kabarcık şekeri en iyi şekilde yapılır ve düşük nemli bir ortamda tutulur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |