Basit şurup eşit parça (ağırlıkça) şeker ve sudan oluşan bir çözeltidir. Kekleri ve diğer tatlıları tatlandırmak ve nemlendirmek için kullanılabilir.
Ayrıca, buzlu kahve ve buzlu çay gibi soğuk içeceklerin tatlandırılmasında da kullanışlıdır, çünkü granül şeker, sıcak içeceklerde olduğu gibi soğuk içeceklerde de çözünmez.
Ayrıca Eski Moda ve Mojito gibi basit şurubu kullanan kokteyller de mevcuttur.
Basit şurupla ilgili olan şey, geleneksel olarak, şekerin çözülene kadar su ve şekerin kaynatılmasıyla yapılır. Elde edilen şurup daha sonra soğutulur ve daha sonra bir şişe veya kavanozda saklanır. Şurubunda portakal kabuğu soyup portakal aromasıyla karıştırın, bu da klasik bir genoise pastasının katmanlarına fırçalamak için güzel olabilir.
Bununla birlikte, bu teknikle ilgili birkaç sorun vardır. Birincisi, yanlışlıkla bir damla kaynayan sıcak basit şurubu kendiniz karıştırmanız gerekiyorsa, çok fazla acı çekeceksiniz. Ve iki, şurubu özümsemek için kullandığınız pot, temizlenmesi gereken bir acı olacak - o kadar ki, bu şeylerin yanmasıyla ilgili acıyı tercih edebilirsiniz.
Ve ayrıca, soğumasını beklemek zorundasınız.
Neyse ki, kaynatmadan basit şurup yapabilirsiniz. Sadece şeker ve suyu kavanoza veya biberonla birleştirin ve yaklaşık 20 dakika bekletin, sallayın veya her beş dakikada bir karıştırın. Sıfır temizleme, sıfırı soğutmak için sıfır, ve ikinci derece yanıkları sürdürme şansı sıfır.
Yine de, haşlanmış basit şurup çok daha uzun tutacaktır, çünkü kaynatma kötüye gitmesine neden olabilecek herhangi bir bakteriden kurtulur. Ama biz karıştırılmış şurup ile karıştırılmış şurup ile az ya da çok süresiz olarak üç ay tutmak arasındaki farkı konuşuyoruz. Bu yüzden hızlı bir şekilde kullanmayı planlıyorsanız, sallanan sürüm gayet iyi çalışır.
Tabii ki, şurubu pişirmiyorsanız, içindeki portakal kabuklarını kaynatarak lezzetlendiremezsiniz. Ama sadece bir bardak taze sıkılmış portakal suyunu (şurup litresi başına) veya 1/4 limon suyu ve 1/4 fincan portakal suyunu karıştırın.
Ve eğer basit şuruplarınızı sadece tatlandırıcı içeceklerle tattırıyorsanız, turunçgil suyunu tamamen terk etmekte özgürsünüz.
Bu arada, temelde hangi şekerin ve suyun ekleneceğini göstermek için üzerinde işaretler bulunan bir şişe olan basit bir şurup seti satın alabilirsiniz. Sen sadece mantarı salla ve salla. Tamamen gereksiz, ama yine de havalı ve güzel bir hediye olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre su (filtrelenmiş veya damıtılmış)
- 1/2 lb şeker (granüle)
- 3 portakal (sadece soyulmuş, dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Su, şeker ve portakal kabuklarını ağır dipli bir tencerede birleştirin. Birleştirmeyi karıştırın, kaynatın ve şekeri çözene kadar pişirin, arada sırada karıştırın.
- Isıdan çıkarın, kabukları çıkarın ve şurubu soğumaya bırakın. Bir şişe veya kavanoza aktarın. En uzun ömür için buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |