Cheesecakes, bir ya da iki gün önceden yapılabilen ve hatta dondurucuda iyi muhafaza edilebilen güzel ve etkileyici tatlılardır. Lokanta-tatlı klasik bu süt-ücretsiz sürümü, kremsi ve basit bir ev yapımı kurabiye kabuğu üzerinde oturur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak badem yemeği
- 3/4 bardak beyaz un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak akçaağaç şurubu veya bal (vegan varsa, akçaağaç şurubu kullanın)
- 1/4 fincan yağ
- 1/4 fincan Yumurta Replacer tozu
- 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı sıcak su
- 32 oz. Tofutti gibi soya krem peynirleri (4 8-oz. küvetler)
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 F'ye kadar hafifçe ısıtın. 10 inç yay şeklindeki tavaya veya alternatif olarak altı adet 4 inç yay şeklindeki tavaya yağ koyun. * Bir kenara koyun.
- Kabuğu yap. Küçük bir kasede badem yemeği, beyaz un, tarçın ve tuzu birleştirin. Başka bir kapta, iyice birleştirilene kadar yağı ve balı karıştırın ve kuru halde bir araya getirene kadar biraz karıştırın.
- Hazırlanan tava (lar) ın tabanına hamura basın ve baloncukların çıkmasını önlemek için birkaç yerde çatalla delin. Yaklaşık 7 dakika kadar pişirin veya kabuk açık bir altın kahverengiye kadar. Serinlemek için bir soğutma rafı üzerinde ayarlayın.
- Fırını 400 F'ye çevir.
- Doldurmayı yap. Küçük bir kapta, Yumurta Replasman tozunu sıcak suyla birleştirin, karışım sabit ve hafifçe sertleşene kadar bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Kenara koyun.
- El mikseri ile büyük bir karıştırma kabında, krem peynir ve şekeri orta hızda kabarık, yaklaşık 4 dakika karıştırın. Egg Replacer karışımını ekleyin ve 2 dakika daha yüksek hızda yendi. Sirke ekleyin ve yüksek hızda 1 dakika daha yendi.
- Kabuğun üzerine dökerek, bir mahsup bir spatula ile yumuşatın. 5 dakika boyunca 400 F'de pişirin, daha sonra fırını 275 F'ye düşürün ve yaklaşık 40 dakika daha pişirin veya üstte hafif altın rengine kadar pişirin. Cheesecake'in soğumasına izin verin ve buzdolabında servis yapmadan önce en az 2 saat bekleyin. (Not: Fırını kapatırken ısının dışarı çıkmasını sağlamak için fırın kapağını yaklaşık 3 dakika açmanız iyi olur. Eğer fırın çok uzun süre ısınırsa, cheesecake şişirilir ve düşer.)
* Altı 4 "cheesecake hazırlanırsa, yaklaşık 25-30 dakika boyunca 375 F'de pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 731 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodyum | 722 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 13 g |