Bu tatlı ve keskin, elma ve mavi peynir salatası tüm doğru noktalara ulaşır. Tatlı incir ve balsamik pansumanı tamamlayan gevrek, elmalı tartları ile, bu yemek mükemmellikini yapmak için ihtiyacınız olan tek şey biraz keskin, tuzlu mavi peynirdir! Ve bu salatanın yılın herhangi bir zamanı için mükemmel olduğunu düşünürken, elmaların en yoğun sezonda olduğu zamanlarda lezzetlerin gerçekten de düştüğünü görüyoruz.
Elmalardan bahsetme: Bu salatada güzel çalıştığı için Gala elma kullanmanızı tavsiye ederiz. Ama hangi elma (lar) ı tercih ederseniz veya mevsimde bulabileceğiniz her şeyi kullanabilirsiniz. Bir gevrek ve hafif bir tart ama yine de tatlı bir elma en iyi şekilde çalışacaktır.
Incir reçeli için: Bu genellikle bakkalın fantezi peynir bölümünde bulunabilir. İncir reçeli, peynir çeşitleri başta olmak üzere tüm peynir çeşitleri ile mükemmel bir şekilde sonuçlanır, bu nedenle bu denemeyi tavsiye ediyoruz. Incir reçeli bulamazsanız, sorun değil! Ahududu reçeli veya benzer tatlı reçellerin yerini alabilirsiniz.
Pièce de résistance (mavi peynir oku) için, bu salata için her türlü çalışacak. Güzel kremsi bir gorgonzola veya Danimarkalı mavinin bazı lezzetli sonuçları olmasına rağmen.
Yüksek kaliteli ekstra bakire soğuk preslenmiş zeytinyağı kullanmanızı tavsiye ederiz çünkü bu salata tadında daha düşük kaliteli bir zeytinyağı kullanmaktan çok daha lezzetli bir tada sahip olacaksınız. Zeytinyağı ile yemek pişirmediğiniz için ayrı ve lezzetli bir tada sahip olmanız önemlidir.
Fındık gibi: Eğer onları bulamazsanız, ceviz ya da badem gibi diğer fındıkları da çam fıstığı yerine kullanabilirsiniz. Ayçiçeği tohumu veya kabak çekirdeği gibi diğer gevrek öğelerini de ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Pansuman:
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 1/2 çay kaşığı kahverengi hardal
- 1 yığın çorba kaşığı incir reçeli
- 1 diş sarımsak (bir mikro kanatta rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- Salata :
- 1/2 bardak çam fıstığı (tost)
- Bir gala elma 1/2 (veya dilimlenmiş fuji elma)
- 3/4 su bardağı mavi peynir (ufalanmış)
- 5 oz. Mesclun salata yeşillikleri (veya bebek romaine)
Nasıl yapılır
- Orta boy bir ölçü kabında, zeytinyağını ölçün.
- Balzamik sirke, hardal, reçel, sarımsak, tuz ve karabiberi ölçüm kabındaki zeytinyağına ekleyin. Birleştirmek için iyice çırpın. (Ayrıca, zeytinyağını ölçebilir ve daha sonra tüm malzemeleri bir kavanoza ekleyebilir, kavanozu kaplayabilir ve sallayabilirsin. Sarsıntı veya çırpma, tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için pansumanı emülsiyon haline getirecektir.)
- Çam fıstığını orta yüksek ısıda kuru bir tavaya ekleyin. Çam fıstığı hafif kızarmış ve altın kahverengi kadar sık sık tava sallayın. (Sallayarak fındıkların yanmasını önler.)
- Isıdan çıkarın ve soğumasını bekleyin.
- Salata yeşilliklerini geniş servis kasesine yerleştirin. Dilimlenmiş elma yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Ufalanmış mavi peynir ve soğutulmuş çam fıstığı ekleyin.
- Malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için sargının sarsılması veya çırpma işleminin tekrar yapılması. Sonra sosu salatanın üzerine dökün. Toss nazikçe ve servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Toplam yağ | 46 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 323 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |