Gazpacho, harika bir sıcak hava çorbasıdır! Bu gazpacho tarifi oldukça geleneksel ve gerçekten domateslerin asma olgunlaşmış iyiliğini gösterir. Bu gazpacho'yu, sıcak biber miktarını ayarlayarak istediğiniz kadar yumuşak veya baharatlı yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 büyük olgun kırmızı domates (özlü)
- 1 su bardağı domates suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük tatlı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 büyük dolmalık biber (numaralı seribaşı, doğranmış; kırmızı, turuncu veya sarı)
- 1 jalapeno biberi (çekirdeksiz ve ince kıyılmış)
- 1 İngiliz salatalık (doğranmış)
- 1/2 limon, juiced
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Karabiber taze karabiber (veya tadı)
- 1/4 demet kişniş (doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Bir tencereye kaynatın. Her domatesin tabanına keskin bir bıçakla küçük bir X kesin ve kaynama suyuna sadece 20 saniye ekleyin. Bir süzgeç veya oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarın ve buzlu su kabına koyun. Serinken cildi soyup, yarısını kesin ve tohumlarını sıkın.
2. Domates yarımlarını, bir meyve suyuna, domates suyuna ve zeytinyağına ekleyin. Domatesleri püre olana kadar nabız atın ve atın.
İncelenmesi gerekirse biraz su ekleyin. Büyük bir cam kaseye veya başka bir cam servis kabına dökün. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, iyice karıştırın, kaplayın ve tatları geliştirmek için 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Soğutulmuş kaselere koyun ve kişniş ile servis yapın. İstenirse, garnitür için ekstra sebze parçaları ile birlikte.
İPUCU: Renkli bir sunum için, bu leziz soğuk çorbayı servis yapmadan önce ilave bazı sebzeler zar atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 32 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |