Pırasa ve Patates Çorbası iyi bilinir ve belki de pırasa çorbalarının en ünlüsüdür. Yine de küçük bir değişiklik hakkında. Pırasaları ve patatesleri tutun, çorba eklenmiş derinlik ve lezzet vermek için lezzetli Stilton Peyniri bir parça ekleyin. Yaptığına sevineceksin.
Bu bir sıcak ve doldurma çorbası ve soğuk kış günü için iyi olsa da sadece bir mevsim tutmak için iyidir. Çorba, hava biraz soğuk olduğu zaman yılın herhangi bir saatinde açıktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 pırasa, bir mutfak robotunda kırpılmış, yıkanmış ve ince doğranmış
- Kabaca 2 kereviz, kabaca doğranmış
- 55 gr / 2 oz Tereyağı
- 1 çorba kaşığı hafif ve yumuşak zeytinyağı
- Soyulmuş ve doğranmış 1 büyük fırın patates
- 1.5l / 3 pt litre sebze
- Stok
- ¼ pt / 150ml tek krem
- 8oz / 225g Stilton, ufalanmış
- Deniz tuzu ve karabiber
Nasıl yapılır
- Zeytinyağı ve tereyağı büyük bir tavaya koyun. Orta ateşte, yanmamasına dikkat ederek tereyağı dikkatlice eritin.
- İnce kıyılmış pırasayı ve doğranmış kerevizi ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika ya da yumuşak ve kısmen pişirilmiş olarak ter dökün.
- Doğranmış patates ve stoku ekleyin.
- Çorbayı hafif bir kaynatıcıya getir. Bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve çorbanın 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Soğutulmuş çorba bir yemek işlemcisi içinde toplu işlerde pürüzsüz bir çorba oluşturmak için. Tek kremi, Stilton'ı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Çorbayı bir süzgeçten geçirerek tavaya doğru süzün ve herhangi bir topaktan geçirin. Yavaşça azaltmak ve hafifçe kalınlaştırmak için çorba 5 dakika pişirin.
- Çorbayı ısıtılmış çorba kaselerine veya tabaklarına dökün, birkaç ince kıyılmış parça pırasa veya doğranmış frenk soğanı ile serpin. Yanında tıknaz kepekli ekmek ve gerçek tereyağı ile servis yapın.
Pırasa, Stilton ve Patates Çorbası için alternatifler
- Stilton bu çorba için en iyi peynirdir. Ancak, bu farklı bir şey deneyemezsiniz anlamına gelmez. Stilton'u mavi peynirle değiştirin, tarifte tarif edildiği gibi çorbayı parçalara ayırın.
- Bu tarif, vejeteryanlar servis etmediğiniz sürece sebze stoğu çağırır, daha fazla lezzet için bir tavuk suyu kullanın.
- Pırasayı benim kadar severim, sonra da sevdiğim yemek tariflerimin koleksiyonunu pırasaları kullanarak deneyin .
- Peynir hakkında daha fazla şey bilmek istiyorsanız, burada bazı stilton klasikleri vardır, bazıları Stilton'a mükemmel bir alternatif oluşturacaktır.
Bu tarif, İngiliz Leeks'in bir nezaketinden uyarlanmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 407 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |