Boniato Nedir?

Boniato yumrudur - kuru, beyaz eti ve pembe ila mor derisi olan tatlı patates. Bunun bir yam olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz demektir. Yamlar tamamen ayrı bir cinste.

Boniatos diğer tatlı patatesler kadar tatlı değildir, ancak yine de Karayip adalarındaki en popüler patateslerden biridir. Nazik, kestane benzeri bir lezzete sahiptirler. Onlar beyaz patatesler ve ABD'de bilinen tatlı patatesler arasında çapraz bir şey .

İsim nedir?

Boniato'nun Karayip adalarına ulaşan Avrupalıların önceliğine sahip olduğuna inanılıyor - kaşifler veya ithal Afrikalı kölelerin paramparça edilmesiyle elde edilen yiyeceklerden değil, Batı Yarıkürenin tropikal bölgelerine özgü. İsim, İspanyolca'daki "zararsız" kelimeden önemli bir etiket çıkarır. İspanyol kaşifleri adalara ulaştıklarında birçok zehirli yerli gıda ve bitkile karşılaştılar. Bu tatlı patateslerin isimleri, onları güvenli bir şekilde yutulabilecek bir şey olarak ayırdı.

Boniatos da batatas, Küba tatlı patates, beyaz yams, Florida yams, camotes, kamotes veya kamuras olarak bilinir - ama yine, onlar yams değil.

Boniato ile Yemek

Boniatolar kırılgandır ve kolayca çürürler, bu yüzden dikkatle kullanılmalıdır. Fakat bunun ötesinde, bu yumru sadece tatlı patatesleri çağrıştıran herhangi bir tarifte kullanılabilir. Genellikle domuz eti ile birlikte, patlıcan ve roka gibi diğer çeşitli sebzelerle eşleştirilir.

Keçi peyniri ve kuru üzüm ile adalarda ya da her ikisinde de ya da çorba, yahni ve hatta tatlı olarak bir madde olarak kullanılabilir. Pizza ya da taco üzerine serpiştirmek isteyebilirsiniz ve normal beyaz patatesler gibi boniato'ları biraz krema veya süt ve tereyağı ile püre haline getirebilirsiniz.

Boniatos satın alınır

Boniatos, tüm yıl en azından Karayipler'de gelişir.

Florida da genellikle bir tampon ürün üretir - ve aslında, bu tatlı patates Florida'da oldukça popülerdir. Fakat Asya şu anda en büyük boniato üretimine hak iddia ediyor. Tatlı kaşiflerin Doğu kaşifleri tarafından toplanıp eve götürüldükten sonra orada tanıtıldığı söyleniyor.

Mahalle mega pazarında boniato bulmak zor olabilir. Latin Amerika ve Asya nüfuslarına hitap eden çoğunlukla uluslararası pazarlarda mevcutlar. Sert ve yumuşak nokta olmayan yumrulara bakın.

Boniato saklamak

Boniato için ideal saklama sıcaklığı 45 ila 50 F arasındadır. Yumuşanın tipik raf ömrü, kuru ve serin bir yerde saklarsa 10 güne kadar uzar, ancak birkaç gün içinde tadı kaybetmeye başlar. Bu, eğer soğutursanız hızlandırılabilir - sadece patatesleri kilerinizin içine sokmak daha iyidir.

Besin değeri

Boniatos, Karayip diyetinin temelidir, sadece adalarda bol olduğu için değil, aynı zamanda bir beslenme cevizini de topladıkları için. A ve C vitaminleri, potasyum ve antioksidanlar gibi zenginler. Lifleri yüksektir, yani doldurma anlamına gelir - tarih boyunca kıtlık zamanlarında vazgeçilmez bir avantajdır.