Taze makarna ile yemek pişirmek, ravioli veya tortellini gibi makarnalar veya fettuccine veya melek saçı gibi sade makarnalar olsun, sadece bir ikramdır. Doku, taze farklı ve ben sadece ilginç dolguları (kuşkonmaz ve enginar gibi) ile doldurulur değil, aynı zamanda makarna gerçek bir ıspanak ile yapılır, buitoni makarna yeni bir çizgi keşfetmek için çok memnun oldu iki katına çıktı. Bunu geleneksel kare lazanya tavada veya oval veya yuvarlak bir tavada yapabilirsiniz, çünkü kesinlikle servis yapmak için karelere bölmenize gerek yoktur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 bardak taze ıspanak doğranmış
- 2 bardak süt
- Taze rendelenmiş hindistan cevizi tadı (isteğe bağlı)
- Kosher veya kaba tuz ve taze çekilmiş biber
- ¾ bardak rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 1 r bardak ricotta peyniri
- 1 tatlı kaşığı taze limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
- Buitoni Ispanak ve Enginar Ravioli veya 3 Peynirli Kuşkonmaz Mantı veya 3'lü (9 ons)
- 1 (6 ons) paket veya enginar kalpleri, dondurulmuş ve çözülmüş, konserve veya vakum mühürlü, kabaca doğranmış
Nasıl yapılır
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile 9x9 inç kare tava veya 1 1/2 ila 2 litrelik bir pişirme kabı püskürtün.
- Makarna için kaynatmak için büyük bir su kabı getirin.
- Büyük bir derin tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Unu karıştırın ve karışım altınlaşıncaya kadar bir dakika pişirin. Ispanak ekleyin ve sıkıca karıştırarak, yaklaşık 2 dakika, ancak yavaşça solana kadar pişirin. Yavaş yavaş sütte karıştırın ve karışımı bir kaynatıcıya getirin. Kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak bir veya iki dakika pişirin. İstenirse hindistan cevizi ile, ve tuz ve biber ile mevsim. 1/2 bardak Parmesan'da karıştırın.
- Bu arada, bir kasede ricotta peyniri, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı birleştirin, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- Su kaynadığında, mevsimi tuzla, kaynamaya geri dönün ve makarnayı, tamamen pişmeden hemen önce durdurarak paket yönlerine göre pişirin.
- Hafifçe kaplamak için bir lazanya tabağının alt kısmına sadece yeterli kremalı ıspanak sosu kaşığı. En üstteki ravioli ile, daha sonra ricotta karışımının yarısı ve doğranmış enginarın yarısı ile makarna. Kalan kremsi ıspanak sosunun yarısından sonra kaşığı parlatın, ardından Parmesan'ın yarısına serpin. Bu katmanları tekrarlayın. Fırına koyun ve herşeye ve kabarcıklara kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. İstenirse, kahverenginin altındaki lazanyayı son bir dakikalığına kesin.