Fas ve Kuzey Afrika Yemekleri için Top Tagines

Taginler, Fas ve Cezayir gibi Kuzey Afrika ülkelerinde yaygın olarak kullanılan pişirme kaplarıdır. İki parçadan oluşur - bir plaka benzeri alt ve konik şekilli bir kapak. Alt, göçebe için kullanışlı bir servis tabağı olarak iki katına çıkar. Mutfaklarda ocakta kullanılan bir taginde ısı saatlerce tutulur.

Bir tagine ile pişirme benzersizdir ve gıda bakımından zengin bir lezzet üretir.