Bir gıda maddesi olarak, kabuğun çok az olduğuna inanıyorum! Yılda bir kez balkabağı turtası ve belki de Balkabağı çorbası yiyebiliriz, ama kabak ailesinin geri kalanı ne olacak? Meşe palamudu kabak harika bir çorba yapar!
Bu vejetaryen ve vejetaryen çorba, biraz soya sütü ile biraz kremsi. Eğer bir çorba çorbası tercih ederseniz, soya sütü yerine soya sütü kullanın. Ben de her zaman kabak çorbasında biraz besinli mayayı severim. Eğer vegan değilseniz, üstüne biraz parçalanmış peyniri deneyebilir ya da keyifsizce tadını çıkarabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 meşe palamudu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı (veya vegan margarin)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/4 çay kaşığı hindistancevizi
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 1/2 bardak soya sütü
- Tatmak için biber ve tuz)
Nasıl yapılır
- Fırında veya mikrodalgada meşe palamudu kabaklarını önceden pişiriniz .
- Büyük bir çorba veya tencerede, sarımsak ve soğanı vegan margarini veya zeytinyağını sadece yumuşak, yaklaşık 5 dakikaya kadar kavurun.
- Isıyı azaltın ve pişirilmiş meşe palamudu kabuğunu hafifçe kaplayarak karıştırın. Kabağı yakmamaya dikkat ederek 3-4 dakika ısıtın.
- 10-12 dakika sebze suyu, hindistan cevizi ve kimyon, kapak ve ısı ekleyin.
- Soya sütü ilave edin. Bir daldırma blenderi kullanarak veya partiler halinde çalışırken, çorbayı pürüzsüz ve kremsi bir hale gelene kadar dikkatle karıştırın. Tuz ve karabiberle cömertçe yeniden ısıtmak ve baharatlamak için pot'a dönün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 880 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |