Birçok geleneksel Çin yemeği, tarihteki tanrıları ya da ilahi kişileri onurlandırmayı amaçlamaktadır. Zong Zi - bambuya veya saz yapraklarına sarılı yapışkan pirinç hamur tatlısı - istisna değildir. Antik Çin'in öncü şairi olan Qu Yuan'ı (MÖ 340-278) onurlandırmaktır.
Qu Yuan , hükümetinin kaderiyle ilgilenen ünlü bir şairdi. Ne yazık ki onun boyunduruğu onu uzak bir alana sürgün eden kralın kıskançlığını uyandırdı.
Şair, hükümetin ve politikalarının çaresizliğiydi. Devletin sermayesi düşmanları tarafından ele geçirildiğinde, kendisini Miluo Nehri'nde (Çin ay takvimine göre 5 Mayıs'ta) boğarak intihar etti. Çinli insanlar bu kaybını derinden hissediyordu, çünkü çok sevilen bir şairdi. Yerel halk nehrin içinde onu aradı, bu arada balıkları Qu Yuan'ın vücuduna saldırabilmek için bambuya ya da kamışlara sarılı yapışkan pirinç köftelerini bırakarak nehre düştü.
O günden bu yana, Zong Zi hamurunun tadını vatansever şaire anma olarak sunmak günümüzde alışılmış oldu. Ayrıca Duan Wu ya da Dragon Boat Festivali adında bir festival de var. Ejderha Kayığı Festivali sırasında Çin'i ziyaret ederseniz, Zong Zi'nin tadını çıkaracağınız ülke çapında kaçırmayın. Bu atıştırmalıkların inceliklerinden ve yaprakların kokusuyla yaprakların soluk kokusunun etkilenmesinden kesinlikle eminsiniz.
Zong Zi'yi çocukken yapmayı ve tadını çıkarmayı hala hatırlıyorum. Kardeşlerim ve kızkardeşlerimin yanı sıra, bir tadı olan, pişirene kadar bekleyemedikleri için yalvarıyordum. Gıda, 5 Mayıs'ta yılda sadece bir kez yapıldığından çok hevesliyiz. Ama şimdi oldukça farklı. Çin Zong Zi sadece Duan Wu Festivali için değil.
Yılın herhangi bir zamanında kullanılabilir. Ve yerel bölgeler kendi stillerini ve hamur çeşitlerini geliştirdiler.
Zong Zi'nin ana malzemesi yapışkan pirinçtir . Bir sonraki en önemli bileşen, sarımı oluşturan ve Zong Zi'yi diğer Çin köfteli türlerinden ayıran bambu veya sazdır. Dolum genellikle ya tarihler ya da tatlandırılmış kırmızı fasulye ezmesi içerir. Bunlar bir zamanlar ailemde olanları. Onları etli olanlardan çok daha çok seviyorum ama kardeşim değil. Etlerin müthiş olduğunu söylüyor.
Gıda için önde gelen yer Jia Xing, Zhejiang eyaletinde bir antik kenttir. Burada birçok farklı Zong Zi türü yapılır. Tekelli bir mutfak robotu olan Wu Fang Zhai'de ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bulacaksınız: etli köfte, şekerli fasulye ezmesi ve kestane, nilüfer tohumu, hurma ve yumurta sarısı.
Malzemeler sizin için mevcutsa, Çince Zong Zi'yi evde yapmak oldukça olasıdır; hem zevk için hem de büyük şairi, Qu Yuan'ı onurlandırmak için. Bu arada, 2006 yılında Dragon Boat Festivali, güneş takvimine göre 31 Mayıs'ta düşüyor. Balık için bir ağ hazırlasan iyi olur.