Bir arpacık soğanı soğan gibi kullanılabilir mi?
Arpacık onlar, onlar gibi bir şey görünmüyor olsa da, genellikle scallions ile karıştırılır. Her ikisi de bir tür soğandır, ancak yeşil yapraklı ve beyaz uçlu bir yeşil soğan uzun ve ince iken, arpacık soğanlı, bakır, kırmızımsı veya gri renkli bir cilttir. Küçük, uzatılmış bir soğana benziyor, ama sarımsak bir ipucu ile daha hafif bir tada sahiptir.
Genellikle bizim mutfağımızda soğan ve soğan olmamakla birlikte, bir tane diğeri için değiştirebilir miyiz?
Soğan yerine soğan kullanmaktan ne haber? İçeriği değiştirmeden önce, bir arpacık tam olarak ne olduğunu anlamak önemlidir.
Bir Arpacık Anatomisi
Dışarıdan, bir arpacık bir bitkinin kırmızı soğanına benziyor, ama bir kez soyunduğunda, bunun yerine halkalar yerine sarımsak gibi karanfillere ayrıldığını göreceksiniz. Küçük arpacık soğanı iki ila üç ayrı karanfil ve büyük arpacık altı karanfil kadar sahip olabilir. Her karanfil bir tarafta düz, diğerinde yuvarlaktır.
Bazı tariflerde, bütün soğan ampulünün gerekli olup olmadığını veya bileşen listesindeki sayı sayısının arpacık karanfil sayısını belirtip belirtmediğini belirlemek zordur. Genelde, tarif 1 arpacık için çağırıyorsa, bu tek arpacık ampul içindeki bütün karanfilleri kullanın.
Bir Arpacık Tadı
Soğan, sarımsak, yeşil soğan, pırasa ve frenk soğanı ile birlikte allium ailesinin bir üyesi, arpacık grubun daha hafif biridir.
Lezzet, sarımsak ipuçlarıyla biraz tatlı olarak tarif edilebilir. Soğanla aynı ısırığa sahip olmadığından, arpacık bir salata veya giyinme için ideal bir ham maddedir ve daha narin yemeklerin üstesinden gelemez.
Soğan için arpacık soğanı (ve Vice Versa)
Eğer kilerdeki arpacıklarınız varsa, ama tarifiniz soğan için çağırıyorsa, diğeri için ikame edebilirsiniz.
Bir reçeteyi ikiye böldüğünüzde ve sadece bir soğanın bir kısmını kullanmak istemiyorsanız, bu düğme kullanışlı olacaktır. Genel kural her küçük soğan için, üç küçük arpacık kullanın. Sadece tadı daha hafif ve daha az "soğan" olacağını hatırlayın.
Daha sık ne olabilir tarifi tarifiniz arpacık için çağırır, ancak sadece soğan var. Ne yazık ki, bu takas sadece arpacık soğanıyorsa işe yarar - ham soğan çiğ soğan gibi bir şey tadı etmez. Pişmiş arpacık yerine, benzer bir oran hesaplayın, ancak soğanda bulunan sarımsak ipuçlarını sağlamak için soğan ölçümüne biraz sarımsak ekleyin.
Arpacık / Scallion Karışıklığı
Onlara bakarak, olası arpacık soğanı ve scallions birbirine karışmış görünüyor. Belki de her ikisi de bir soğan çeşididir ve harf "ler" den başlamaktadır. Ayrıca, arpacıkların ülkenin bazı bölgelerinde, özellikle Louisiana'da, yeşil soğan olarak adlandırılmaları da olabilir. Erken dönem Fransız yerleşimcilerin büyük olasılıkla, arpacıklara yeşil soğanların yerini alması gerekiyordu.