Bu reçetenin başlığı tecavüz veya maymunbalığı için çağırsa da, bölgenizde Kuzey Kaliforniya süpermarketlerindeki gibi bulmak zor olabilir! Böylece, başarılı bir şekilde maymunbalığı için bas değiştirdik. Herhangi bir katı beyaz balığı değiştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük karanfil sarımsak
- 1/2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- tutam tuz
- tire biber
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 1 1/4 lbs. maymunbalığı (veya diğer katı beyaz balık)
- 1/2 bardak zeytinyağı (kızartma için, az ya da çok)
- 2 yemek kaşığı kapari
- İsteğe bağlı: 1 limon (garnitür için dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
4 kişilik.
Ağır dipli büyük bir tavada, yaklaşık 1/4-inç zeytinyağında kızartılmış balık, her iki tarafta esmerleşir.
Balık kızartma yaparken, limon sosu yapın. Limon kabuğunu bir tabağa rendeyin. Limonu sulandırın. Her ikisini de bir kenara koyun.
Bir harç ve havanda sarımsakları ezin ve ezin ve limon kabuğu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın, bir macun yapın. Limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Limon sosu ve şarabı balık ile tavaya dökün.
Balık azaltın ve sosu biraz azaltıncaya kadar düşük pişirin.
Tavaya kapari ekleyin ve karıştırın. Sıcaklığı kapatın. Balıkları tavadan çıkarın ve plakalara yerleştirin. Balıkların üzerine kaşık sosu ve pirinç veya patates kızartmasıyla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 303 mg |
| Karbonhidratlar | 123 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |