Mısır gevreği genellikle Güney'de kahvaltıda yenir, ancak kızartılmış veya et, karides veya peynirli tuzlu bir garnitür olarak da tadabilir. İrmiklerinizi ister sade ister süslü olsun, burada taştan yapılmış irmiklerin temel pişirme talimatları.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 1/2 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak irmik (taş-zemin, anlık ya da hızlı değil)
- 4-6 yemek kaşığı
- tereyağı (tuzsuz, parçalar halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: Karabiber (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
Stovetop Talimatları
- Orta tencereye 4 1/2 su bardağı ekleyin. Tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
- Yavaş yavaş taş-zemin irmik içinde karıştırın.
- Karıştırmaya devam edin ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
- Sık sık karıştırın, yaklaşık 40 ila 50 dakika ya da griler çok kalın olana kadar pişirin. Grind'e bağlı olarak, pişirme işlemi daha uzun sürebilir. Irmik kalınlaştıkça, kolayca yakabilirler, bu yüzden sık sık karıştırdığınızdan emin olun. Irmik bitmeden önce tüm suyu emerse, gerektiği kadar sıcak su ekleyin.
- İsterseniz tereyağı ve taze çekilmiş karabiber çırpın.
- İrmikleri sıcak servis yapın.
Yavaş Tencere Talimatları
- Suyu, tuzu ve irmiklerini 3-4 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. Birkaç dakika bekletin ve suyun üstünde yüzen katı maddelerden uzak durun.
- Her 30 ila 45 dakikada bir karıştırın ve yaklaşık 3 saat boyunca yüksek pişirin.
- İstediğiniz gibi tereyağı ve biber ekleyin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kızarmış Kum Kekleri: İrmiklerin biraz soğumasını bekleyiniz, sonra 1 yumurtayı yendiniz. Karışımı iyice tereyağlı bir tava tepsisine dökün, plastik sargı ve buzdolabına koyun. İrmik iyice soğutulduğunda ve sertleştiğinde, ince ince dilimlere somun kesilir. Dilimlerini domuz pastırması veya tereyağında kızartın.
- İrmik Benedict: Bir yumurta, Kanada pastırması ve hollandaise soslu en iyi kızarmış irmik kekleri (yukarıda).
- Kaşar Peyniri irmikleri: Sadece 2 yemek kaşığı tereyağı kullanın ve istenilen kıvama geldiği anda 2 adet rendelenmiş kaşar peyniri ekmeğe ekleyin.
- Kremalı İrmik: 4 yemek kaşığı tereyağını kullanın ve 1/4 fincan ağır krema, öğütmeyi bitirdikten sonra öğütülecek ekmeğe karıştırın.
- Kremalı tavuk veya deniz mahsulleriyle pişirilmiş irmik veya peynir ezmesi servis edin.
Denemek için Harika Eklentiler
- Doğranmış jalapeno biber veya yumuşak yeşil biber biber
- Doğranmış sote soğan
- Taze kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozu
- Rendelenmiş karabiber peyniri
- Taze bitkiler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |