Bezelye insanlar tarafından yetiştirilen en eski ürünlerden biridir ve M.Ö 9000 gibi erken bir şekilde yenir. Bölünmüş bezelye çorbası Greko-Romen toplumları ve popüler kreş kafiye, "püresi sosu sıcak, püresi soğuk algınlığı" geri izlendi çanak çok yönlülüğü kutluyor. Bu tarif, soyulmuş ve bölünmüş kurutulmuş sarı bezelye yapılır. Bu vejetaryen sıcak çorba tarifi, soğuk günler, yağsız bütçeler veya öğle veya akşam yemeklerinde sağlıklı ve sağlıklı bir yiyecek arayan herkes için idealdir.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu reçete, süt içermeyen, yumurta içermeyen ve vegan diyetler için uygundur, ancak alerjisi olan veya diyet kısıtlamaları olan kişilere yönelik herhangi bir reçetede olduğu gibi, gizli süt türevi içerikler olmadığından emin olmak için tüm besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. (veya bunlar sizin için geçerliyse başka alerjenler).
Tadına başka sebze veya baharat eklemek için çekinmeyin; Bazen diğer lezzetleri ve dokuları eklemek için doğranmış patates veya parçalanmış et parçaları ekledim. Çorbam için kırmızı biber ve biraz kimyon ekleyip biraz baharat ekledim ama bunları daha geleneksel bir bezelye çorbası için atmaktan çekinmeyin. Biberiye, mercanköşk, kekik ve maydanoz gibi aromatik taze otların iki ya da üç dalı çorbaya eşsiz bir lezzet katmak için harika eklemelerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 bardak
- sebze suyu
- 1 bardak su, gerekirse daha fazla su
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 sap kereviz, ince doğranmış
- 2 büyük havuç, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 adet 1/2 bardak kurutulmuş sarı bezelye
- 1/2 çay kaşığı tuz, artı tadına daha fazla
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
Nasıl yapılır
- Et suyu, soğan, kereviz, havuç ve sarımsağı yüksek ısıda büyük bir tencereye koyun. Karışımı kaynatın. Kurutulmuş bezelye ekleyin, ısıyı azaltın ve 35-35 dakika ya da sebzeler yumuşayana ve bezelyeler çok yumuşak olana kadar pişirin. Tuz, kimyon, kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
- Patates mastarı veya metal bir kaşığın arkasını kullanarak bezelyeyi yaklaşık 3-5 dakika püre haline getirin veya çorba kremsi olana kadar gerektiği kadar su ilave edin. (Alternatif olarak, bir karıştırıcıda çorbanın yarısından biraz fazlasını püre haline getirmeyi ve daha sonra saflaştırılmamış porsiyonla karıştırmayı tercih edebilirsiniz.) Tadına daha fazla tuz ve karabiber ekleyip ekmek veya pilavla sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 93 |
Toplam yağ | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 712 mg |
Karbonhidratlar | 17 g |
Diyet lifi | 4 g |
Protein | 6 g |