Lima fasulyeleri Güney Amerika'dan geliyor (ve adını Lima kentinden alıyorlar) ve bu basit daldırma, harika lezzetlerini sergilemenin en iyi yollarından biridir. Fasulyenin fasulyesi fasulyeye çok fazla lezzet katıyor, nihayet büyüdüğüm yerde onlara "tereyağlı fasülye" diyoruz, çünkü çok kremalı ve lezzetliydi. (Tereyağlı fasulye, tipik Güney Amerika lima fasulyesinden teknik olarak daha küçük bir çeşittir, ancak temel olarak aynıdır).
Bu humus benzeri daldırma, olgun avokado kıt olduğunda guacamole için harika bir alternatif oluşturur. Nacho, ekmek üzerine yayılmış veya sebze pizza için bir tepesi olarak lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 16 oz lima fasulyesi (dondurulmuş veya yaklaşık 2 fincan kabuklu taze fasulye)
- Safranlı 1 paket Sazón Goya baharatı
- 1 bardak kişniş yaprakları
- 2 ila 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 ila 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 tutam kırmızı biber gevreği (tadı)
- 1 tutam karabiber (tadı)
Nasıl yapılır
- Tuzlanmış suya bir tencereye kaynatın. Lima fasulyesi ve Sazón Goya baharat paketini ekleyin ve kaynatın. 8-10 dakika veya istenilen hassasiyete kadar pişirin.
- Çekirdekleri iyi tahliye edin ve 5 dakika soğumaya bırakın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kişniş ile bir mutfak robotuna fasulye ekleyin.
- 30 saniye veya daha uzun süre fasulye ve kişniş sürün. Limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ekleyin ve öğlene kadar işleyin, karışım çok kuru görünüyorsa daha fazla zeytinyağı ilave edin. Baharatı tatlandırın ve tadı daha fazla tuz, limon suyu veya karabiber ekleyin.
- Daldırma veya sandviç için cips veya sebze ile servis yapın.
- Buzdolabına, ince bir zeytinyağı tabakasıyla kaplı, kapaklı bir kapta saklayın. (Dip 3-4 gün kalır).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 215 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 10 g |