Bu sade beyaz sos veya Bechamel, bir güveç, sos veya peynir sos için iyi bir temel ve sade buharda veya haşlanmış sebze gevrek için mükemmel bir sostur.
Yarım tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak sosu hafifletin veya sütle yarım buçuk veya yaklaşık 1/2 fincan krema ile zenginleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 bardak süt
- tadı tuzu
- karabiber tadı (veya beyaz biber)
Nasıl yapılır
- Düşük ateşte bir tencerede tereyağı eritin; unla karıştırın. Sürekli çırpın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Kahverengi yapmayın.
- Yavaş yavaş sütü karıştırın ve sosu kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak, düşük ateşte pişmeye devam edin. 1 dakika daha uzun süre pişirin, sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Daha zengin bir sos için birkaç çorba kaşığı krem ekleyin.
İpuçları
- Çedar Sosu - Un ile birlikte 1/4 çay kaşığı yer hardası ekleyin ve sosu kalınlaştığında, yaklaşık 1/2 fincan rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Sebze veya haşlanmış yumurta üzerinde servis yapın.
- Balık için Dereotu Sosu - 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze dereotu ve un ile birlikte rendelenmiş veya öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.
- Ham, Sebzeli veya Sığır için Hardal Sosu - Servis yapmadan önce sos için 2 ila 3 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya benzer bir hardal) ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 330 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |